且末天然草場(chǎng)遼闊，水草豐美、草質(zhì)優(yōu)良，草類(lèi)植物種類(lèi)繁多，是發(fā)展畜牧業(yè)的基地和發(fā)祥地，且末游牧歷史悠久，有豐富的品種資源，特別是且末羊常年在草場(chǎng)，是天然草場(chǎng)畜牧業(yè)不可缺少的優(yōu)良家畜品種。“昆侖草場(chǎng)鋪翡翠，天鵝飛來(lái)不愿歸”是巍巍昆侖草場(chǎng)的真實(shí)寫(xiě)照。天然草場(chǎng)地域遼闊，羊喜食的蒿類(lèi)牧草多，牧草營(yíng)養價(jià)值高，羊飲用的都是無(wú)污染的昆侖融雪水和地表泉水。正是且末廣袤的地域、獨特的地理特征、豐富的水草資源、孕育出了綠色無(wú)污染、味美鮮嫩、無(wú)膻味、脂肪含量低、不油膩、香味濃郁，風(fēng)味獨特的“且末羊”肉。
眾所周知，且末作為典型的半農半牧縣，2011年，該縣提出了“畜牧發(fā)展年”的發(fā)展思路，制定了2011—2020年畜牧業(yè)發(fā)展規劃，并連續4年出臺草畜產(chǎn)業(yè)扶持政策，每年縣財政投入2000萬(wàn)元以上用于畜牧業(yè)發(fā)展獎勵和補助。通過(guò)出臺優(yōu)惠政策，資金扶持，有效的技術(shù)支撐等，加快畜牧產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延，實(shí)現發(fā)展模式，該縣畜牧業(yè)實(shí)現了由單一向多元，產(chǎn)品供給由低端向高端深度轉變。“且末羊”作為該縣發(fā)展畜牧業(yè)的特色之一，經(jīng)過(guò)多年的培育和發(fā)展，現已成為縣域農牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)和農牧民增收的主要渠道。由于市場(chǎng)信譽(yù)好和具有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間，縣政府做了大量工作加快推進(jìn)地理標志產(chǎn)品保護工作，為持續、快速、健康發(fā)展“且末羊”這一產(chǎn)業(yè)做出了積極努力。
據悉，截至2015年底，肉羊存欄達64.67萬(wàn)只，出欄46.58萬(wàn)只，肉產(chǎn)量0.92萬(wàn)噸，遠銷(xiāo)河北、浙江、上海、廣州、深圳、北京等地區。如今，畜牧業(yè)被且末人譜寫(xiě)成一段精彩華章。全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)欣欣向榮處于良好的發(fā)展態(tài)勢。其中崑山玉羊獲得國家注冊商標，昆其布拉克牧場(chǎng)通過(guò)國家有機羊養殖基地的認證，走出了一條具有且末特色的畜牧業(yè)發(fā)展的路子。
新疆維吾爾自治區巴音郭楞蒙古自治州且末縣薩爾瓦墩畜牧產(chǎn)業(yè)園區、吐拉牧場(chǎng)、昆其布拉克牧場(chǎng)、阿羌鎮、奧依牙依拉克鎮、庫拉木勒克鄉、巴州且末種蓄場(chǎng)畜牧繁育有限公司、塔提讓鎮、英吾斯塘鄉、闊什薩特瑪鄉、阿克提坎墩鄉、巴格艾日克鄉、瓊庫勒鄉、托格拉克勒克鄉、阿熱勒鄉、良種場(chǎng)、恰瓦勒墩管委會(huì )等且末縣現轄行政區域
《關(guān)于申請劃定“且末羊”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍的請示》且政發(fā)〔2016〕51號
新疆維吾爾自治區地方標準：《且末羊》（草案）