即寧夏大米，產(chǎn)量豐盈，以品優(yōu)質(zhì)佳而著稱，清朝曾被列為朔方貢米?？滴踉L寧時(shí)欽點(diǎn)為宴席主食，稱為“珍珠梗米”。珍珠米粒圓、色潔、油潤(rùn)、味香、蛋白質(zhì)、脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。用其蒸制的米飯，潔白如脂，粒粒晶瑩，粘而不膩，油潤(rùn)香口，特別是青銅峽市葉盛“白皮大稻”加工的精米，更是珍品。( 銀川)