春節回家，你會(huì )跟著(zhù)家里的老人學(xué)習傳統的美食

導讀：春節回家，你會(huì )跟著(zhù)家里的老人學(xué)習傳統的美食 家鄉當地傳統美食會(huì )做的越來(lái)越少，過(guò)幾十年以后還吃的到嗎？ 湖北傳統美食黃陂豆絲是怎么做的？ 泰國傳統美食有哪些簡(jiǎn)單的做法？

很高興能夠回答到你的問(wèn)題。

我是客家妹宇媽。

春節回家肯定要學(xué)做家里的傳統美食的，現在都是長(cháng)輩在做，一年一年的，長(cháng)輩們年齡增長(cháng)，做什么都沒(méi)那么靈活了，肯定要我們這些晚輩們去學(xué)習、接手干了。

家鄉當地傳統美食會(huì )做的越來(lái)越少，過(guò)幾十年以后還吃的到嗎？

特色鮮明，口味口感很多人能接受的自然不會(huì )消失，比如臭豆腐，雖然不喜歡的人很多，但是喜歡的人也有很多，所以它是不會(huì )消失的；口感口味沒(méi)啥特色，做法還繁雜的自然市場(chǎng)越來(lái)越少小，最終湮滅，這是時(shí)代發(fā)展所決定的，與此同時(shí)，很多傳統美食被發(fā)揚光大了，比如羊肉串、燒烤；很多新的美食被創(chuàng )造和普及了，比如炸雞，所以與時(shí)俱進(jìn)是必須也是必然的，有新生有消亡也是必然的。

湖北傳統美食黃陂豆絲是怎么做的？

謝友邀請。一提多問(wèn)，現統一回復，請諒解。

國慶佳節之際，在中央電視臺欣賞到湖北省武漢市的燈光秀的現場(chǎng)直播節目。

在主題音樂(lè )我愛(ài)你中國的樂(lè )曲聲中，武漢的長(cháng)江兩岸25公里內，在五彩燈光下顯得更加的美麗，真是美輪美煥，散發(fā)著(zhù)武漢市的無(wú)窮魅力。

我愛(ài)你中國,我愛(ài)你湖北,我愛(ài)你武漢成為這次燈光秀的主題。

欣賞完燈光秀如果在品嘗一下武漢黃陂豆絲的特色美食，就應該在加上一句話(huà)，哪就是我愛(ài)你黃陂豆絲。

黃陂豆絲是武漢的三大特色傳統小吃之一，也是鄂菜當中的一種小吃。主要成分有:

大米,黃豆,綠豆,葛粉,山藥,優(yōu)質(zhì)面粉外加植物油等。

做法:

類(lèi)式我們東北攤煎餅，先將各種食材按一定比例打成漿糊狀，在把糊狀用勺子放在平鐵鍋上面，在輕輕的一刮，成圓形狀，這樣一張又圓又薄的豆餅就出來(lái)。

然后在把餅切成寬絲，豆絲就做成了。

豆絲有濕絲和干絲兩種。

吃法有:可冷熱水煮，煮熟后加調料即可食用。還有炒豆絲,蒸豆絲,下火鍋,炸豆絲等等。

黃陂豆絲在安微西南部,江西還有湖北非常流行，也是當地逢年過(guò)節的必須品和年貨，每到臘月，可以說(shuō)家家戶(hù)戶(hù)都在忙著(zhù)做豆絲，給過(guò)年增添了許多濃濃的過(guò)年味道。

泰國傳統美食有哪些簡(jiǎn)單的做法？

想要制作泰國正宗的傳統美食非常簡(jiǎn)單。泰國的美食重在調料，調料、香辛決定了泰國傳統美食的靈魂。如今在國內的各大小超市都都進(jìn)口食品的便攜調料袋銷(xiāo)售，準備新鮮的食材再加上地道的泰國料理調料，就能做出一桌“滿(mǎn)泰全席”。涼拌木瓜沙拉是泰國傳統美食中一道非常經(jīng)典美味又制作十分簡(jiǎn)單的菜。

制作泰國青木瓜沙拉（宋丹）

主料：青木瓜、柿子椒、小米椒、蒜泥、魚(yú)露、食醋、泰國小青檸檬、鹽。

做法步驟：1、選用六七成熟的青木瓜削皮去籽，切成絲，用鹽拌勻后適當柔擠出木瓜絲的水分，腌至10分鐘~15分鐘，洗凈過(guò)水后備用。

2、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒放進(jìn)杵臼里搗碎搗爛，讓這些香辛的香味相互交融揮發(fā)。

3、再將處理后的青木瓜絲、柿子椒絲、蒜泥、泰國小米椒（按個(gè)人喜好放）放進(jìn)盆中。

4、加入適量的泰國小青檸汁、魚(yú)露、食醋攪拌均勻后撒上花生碎就可以享用啦！

（由于青木瓜絲用鹽腌制過(guò)，魚(yú)露又自帶咸味兒，所以在最后不用再加入食鹽。）

香脆的花生碎、再加上爽口的青木瓜絲、結合魚(yú)露的鮮味、辣椒的的麻辣味道以及蘋(píng)果醋的酸甜味吃起來(lái)特別爽口開(kāi)胃。酸辣爽口特別適合在常年夏季的泰國吃。青木瓜還有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收、增強身體抗病能力！是泰國人民最喜歡的一道傳統美? ??，也是泰國街頭最經(jīng)典的傳統泰式美食之一哦！

編輯：企鵝

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