京津冀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些？
導讀：京津冀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有哪些？ 石家莊有哪些特色小吃
石家莊有哪些特色小吃
石家莊跨華北平原和太行山地兩大地貌單元，是全國糧、菜、肉、蛋、果主產(chǎn)區之一，農業(yè)集約化和產(chǎn)業(yè)化水平較高，生產(chǎn)規模位居全國36個(gè)重點(diǎn)城市第一位，被國家確定為優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，素有“北方糧倉”之稱(chēng)。下面是河北石家莊最受歡迎的31種特色小吃，好吃到爆！
1、宮面
宮面是藁城特色禮品之一（另有宮燈、宮酒，民間戲稱(chēng)“三宮”），屬河北省地方傳統名產(chǎn)，亦稱(chēng)貢面。
燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統小吃，相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。
3、石家莊回民扒雞
回民馬鴻昌夫婦在石家莊開(kāi)辦紅順利小店，經(jīng)營(yíng)五香燒雞，聞名華北。50年代該店廣取博采外地扒雞的烹炸技術(shù)，將五香燒雞改制成扒雞，取名“馬家雞鋪”扒雞。此種扒雞現由中山路食品商店扒雞加工廠(chǎng)根據傳統工藝生產(chǎn)。
4、狗肉全席
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營(yíng)養價(jià)值高，風(fēng)味獨特。
5、馬家鹵雞
馬家鹵雞是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng )于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類(lèi)肉食品齊名，被評為全國33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。
6、辛集咸驢
辛集咸驢肉是河北省傳統的漢族名菜。選料精全，制作細致，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。
7、薛家燒餅
“薛家燒餅”俗稱(chēng)“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱(chēng)石塔）腳下而得名。
8、六街缸爐燒餅
六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅，是指用火爐燒缸? ??作的燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。
9、牛肉罩餅
始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過(guò)保定，聞異香而振神，問(wèn)左右：“何物發(fā)此香？”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃后稱(chēng)贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
10、鍋貼餅子
11、正定八大碗
正定八大碗的`特點(diǎn)是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來(lái)滿(mǎn)口留香，咽下去回味無(wú)窮。
12、燒餅裹肉
燒餅裹肉是河北省深澤民間的漢族傳統小吃，深澤美食三絕之一。相傳由清代流傳至今。色澤金黃，外脆里嫩，香酥可口。深澤的燒餅裹肉的裹法講究，肉食以小驢肉、牛肉、豬雜、西河肉糕為主，尤以小驢肉和西河肉糕為上品，最為獨特。
13、榆錢(qián)飯
14、正定熏肉
15、常山郡熱切丸子
正定古稱(chēng)常山，是國家歷史文化名城。悠久的歷史文化孕育出品種繁多的傳統美食，常山郡熱切丸子就是其中之一。常山郡熱切丸子不同于傳統概念的丸子，不是球形，而是直徑5厘米、長(cháng)約20厘米裹著(zhù)一層荷葉的圓柱形食品，因為食用時(shí)需要趁熱切片，故名熱切丸子。
16、深澤西河肉糕
燒餅裹肉是深澤民間的漢族傳統小吃，相傳由清代流傳至今。具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當地人不就任何佐料可一氣吃飽，是宴請賓客必不可少的地方名吃。
17、崩肝
古城正定在歷史上與保定、北京并稱(chēng)為“北方三雄鎮”。她悠久的歷史也使該地的飲食文化具有特點(diǎn)，“崩肝”便是其中一種。
18、欒城熏肉
欒城熏肉是河北省石家莊市欒城縣的特產(chǎn)。欒城縣熏肉選用精美豬肉，加工細致干凈，放入“八寶湯”中，把握適當火候煮熟，然后用鋸末熏烤。肉味純美，松軟可口。
19、光華肉鴿
光華肉鴿肉鮮味美，營(yíng)養豐富，風(fēng)味獨特，已成為城鄉居民的珍菜佳肴。
20、莜面窩子
莜面窩子是莜面的做法其中之一。它是在瓷片或鐵片上推制而成。推出來(lái)的面片非常薄，薄得見(jiàn)日，而且自然成卷，將其擺放在籠屜里整體看似蜂窩，因此得名為莜面窩子。
21、? ??家排骨
郝家排骨是一道色香味俱全的漢族名菜。由河北正定郝家傳承祖上排骨烹飪秘方而成。其做法是選用新鮮排骨，搭配各種天然中草料及特殊煮制工藝制作而成，其風(fēng)味獨特，肉質(zhì)爽滑。
22、元氏炸糕
將水放入鍋內燒開(kāi)，放入少許白礬熬至融化，投入面粉攪拌均勻，成為軟面團，包入陷（一般是紅豆陷）七成熱油中炸，炸至浮起，呈金黃色，皮酥即成。
23、金毛獅子魚(yú)
金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的漢族傳統名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚(yú)絲蓬松形似獅子，酸甜適口。
24、黃瓜宴
黃瓜宴是河北省石家莊市名聞遐邇的漢族傳統名菜，屬于河北菜。
25、炒餅
炒餅，傳統面食，北方地區主食的一種，多見(jiàn)于山西、河北、河南、北京一帶。
26、辛集扒雞
辛集市回民鹿春樓扒雞店生產(chǎn)的辛集扒雞，歷史悠久，聞名遐邇，在石家莊、天津、北京等大中城市享有盛譽(yù)。1986年被評為河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
27、炸油餅
炸油餅是一道美味的面食。面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。
28、晉州咸驢肉
產(chǎn)于中國河北晉州。
29、疙豆兒
疙豆兒，山西又叫圪斗兒，抿尖兒、抿節兒、蝌蚪，唐山東北一帶叫疙豆兒、格豆兒，石家莊一帶也叫疙豆兒。是一種漢族面食小吃。
30、雪橋八仙
雪橋八仙是河北石家莊有一道風(fēng)格別致的漢族傳統名肴，屬于冀菜系。此菜景中有味，口味純甜，且具有多種水果的香味。這式菜取材于趙州橋的美麗傳說(shuō)。這則千古佳話(huà)，至今猶在到處傳誦。人們品嘗“雪橋八仙”這道菜，不僅可以從中得到美美的口味享受，還可以產(chǎn)生不少動(dòng)人的聯(lián)想得到精神上的極大愉悅哩。
31、抓炒全魚(yú)
抓炒全魚(yú)是一道河北石家莊的漢族傳統名菜，屬于冀菜系。
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