南寧特色美食有哪些？

1、老友面（粉）：老友面是廣西壯族自治區(qū)南寧市的一道特色小吃，屬于桂菜，該菜品擁有百年歷史；據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。

老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得老友面之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。老友面發(fā)展，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。

2、八仙粉：相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。

3、干撈粉：把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

4、卷筒粉：用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。?

5、八寶飯：將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。

1、隆安粉蒸肉既是傳統(tǒng)家常名菜，也是隆安婚晏名菜。采用無皮肥肉、黃豆粉、砂糖、芭蕉葉、腐乳和各式佐料做成。將粘上黃豆粉、砂糖和各類佐料，用芭蕉葉包好放入碟中上籠用旺火蒸。特點是蕉葉清香、豬肉松軟且肥而不膩。

2、橫縣大粽是廣西橫縣人歡度新春佳節(jié)的主要食品之一，橫縣有“無粽不成年”之說。橫縣大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名于廣西。連續(xù)兩屆獲東南亞國際旅游美食節(jié)金獎，是廣西最著名的傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃。橫縣大粽子作為地方特色食品美名遠揚。

3、劉圩香芋主產(chǎn)地在劉圩鎮(zhèn)一帶，是引進荔浦香芋試種、改良，逐步發(fā)展而成。母芋呈紡錘形，單個重0.5～1公斤，剖切面具有明顯而細密的檳榔花紋，肉質(zhì)細嫩，味粉而香。年種植面積533.33公頃，產(chǎn)量1.2萬噸，每年10月至次年2月收獲。

4、那龍矮桿香蕉，皮黃肉軟，肉色黃白，香甜可口，且產(chǎn)量高，每穗達50至70斤。香牙蕉，肉質(zhì)乳白，柔軟甜滑，有特殊香味。（南寧）南寧市香蕉種植歷史悠久，各縣（區(qū)）均有種植，主產(chǎn)區(qū)主要分布在西鄉(xiāng)塘區(qū)、江南區(qū)、隆安縣、武鳴縣等縣（區(qū)），是廣西香蕉三大主產(chǎn)區(qū)之一。

5、“橫縣魚生”又俗稱“兩片”，歷來被橫縣人稱作“縣菜”，它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規(guī)格。在南寧，乃至整個嶺南地區(qū)，熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起，稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣。

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