燜子

“千年古都迎賓朋，自在磁縣話旅游”第五屆邯鄲市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會明年將在磁縣舉辦！一提到磁縣，不僅有文化，還有美食，磁縣人愛吃且會吃，千年的歷史沉淀著豐厚的飲食文化。這是老祖宗留下的寶貴財富，更是磁縣一無二的魅力所在。「美食磁州」為您細數(shù)這些忘不了的家鄉(xiāng)味道。舌尖上的磁州燜子香燜子的分類磁縣燜子分為兩種：即肉燜子和菜燜子。肉燜子菜燜子是磁州燜子在制作原料上的區(qū)別，但它們在制作工藝

在行唐的所有人，都知道這種食品，上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子。燜子的制作在行唐歷史悠久，具體起源于何時已不可靠，現(xiàn)廣泛流傳于冀北平原一帶，是一種常見的民間小吃。相傳過去鄉(xiāng)下的人們在制作“燜子”時，把粉條和紅薯粉勾芡一起放入平底鍋中，再加入適量清水，然后用中小火悶制而成，故名“燜子”。雖然現(xiàn)在燜子的制作方法已大大改進，但仍是在鍋中加水悶制，因此“燜子”的稱謂也就沿用了下來。