張家口旅游之美食推薦山藥魚(yú)
四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰。
說(shuō)起舌尖上的特產(chǎn)，我第一就想到了壩上的山藥魚(yú)兒，記憶中帶著(zhù)熱騰騰的香氣兒撲鼻而來(lái)，美味極了。莜面和山藥的完美組合。
只要是壩上人，都知道這樣的俗語(yǔ)：四十里莜面、三十里糕、二十里蕎面餓斷腰，意思是說(shuō)莜面在壩上人心中的分量，也說(shuō)明莜麥很耐饑。莜麥的營(yíng)養成份十分豐富，其蛋白質(zhì)含量是面粉、大米的1.6—2.3倍。
(莜面)
由于壩上的高寒氣候和土壤條件，這里的土豆淀粉含量高，食用起來(lái)口感好，所以山藥與莜面就完美相遇啦，他們組合起來(lái)產(chǎn)下了不少美食檔，其中山藥魚(yú)兒就是廣大壩上鄉民最?lèi)?ài)的一種飯食了。
山藥魚(yú)兒作為一道古老的漢族小吃，我們當地的人們用燜熟碾碎的土豆和莜面和在一起制作的美食，因為做出的形狀像一尾可愛(ài)的小魚(yú)兒，所以土稱(chēng)“山魚(yú)”，吃起來(lái)筋道，有嚼頭，澆上做好的鹵汁、蘑菇湯等料，味道美呆了。
是不是迫不及待了，趕緊學(xué)一學(xué)怎么做吧!
第一，先將燜熟的山藥，也就是土豆啦，剝去皮，和上莜面，然后在鍋內用雙手推搓，搓呀搓，搓呀搓，一直搓成糕塊狀，心急吃不了熱豆腐，這可是和碾磨是一樣一樣的，需要力氣和耐力。
第二，均勻分成小劑子，用你靈巧的手捏成大小5厘米左右的魚(yú)兒形，太大蒸不熟，太小不好夾住，然后擺在家里的竹(鋁)箅子上。
第三，成形，入鍋啦。
放入鍋內蒸10-15分鐘，備上蘑菇湯、肉湯、蛋湯等食之，香噴噴，吃了還想吃，不過(guò)要溫馨提醒下噢，因為莜面不太好消化，所以還是要管好自己肚子里的饞蟲(chóng)，適可而止。
特產(chǎn)特說(shuō)
1. 壩上就是指河北張家口北部尚義，張北，沽源，康寶一帶。山藥、莜麥、大皮襖，我們的壩上草原三大寶。
2. 和陜西的漿水魚(yú)魚(yú)不同，漿水魚(yú)魚(yú)是熱面糊倒在漏勺上，擠過(guò)漏勺以后落在冷水里，成為一個(gè)小蝌蚪。山藥魚(yú)兒是用手搓出來(lái)的，功夫可就多多了，當然個(gè)頭也大多了。
3. 壩上的餐館隨處都有山藥魚(yú)兒，再澆上原汁原味的口蘑湯，(壩上一種蘑菇)，軟嫩鮮香的山藥魚(yú)兒就出爐啦。
[責任編輯：贠玉瓏]
Hash:45b4fe56043d842100614969e3b3ab498695c776
聲明：此文由 張家口新聞網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
外國人來(lái)中國旅游做的攻略，真的太棒了
你在中國的旅行經(jīng)歷怎么樣?我在中國生活工作，也到處旅游。人們的友好、街上的喧鬧、城市的龐大—我深深地愛(ài)上了那里的一切。但在去中國旅行之前，有一些事情你得知道一下，才能好好享受。出于這個(gè)原因，我為大家準備了一個(gè)內有151小貼士的中國旅行指南。A.這些小技巧可以讓你免于尷尬和騙局。B.讓小白也能成為中國通的秘訣。C.幫助你度過(guò)一生中最難忘的旅行!D.以下是前5個(gè)：1.準備好你的簽證。與鄰國韓國不同，中
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
遼寧葫蘆島市建昌縣三個(gè)值得一去的旅游景點(diǎn)，喜歡的不要錯過(guò)了
建昌縣：隸屬遼寧葫蘆島市，位于葫蘆島市西北部，總面積3181平方公里。境內最高峰大青山，海拔1223米，有遼西屋脊著(zhù)稱(chēng)。著(zhù)名的旅游景點(diǎn)有白狼山風(fēng)景區、龍潭大峽谷、柏山風(fēng)景區等。白狼山：原名大黑山，位于遼寧省葫蘆島市建昌城東5公里，總面積93平方公里，主峰高1140.2米，它以絢麗多姿的風(fēng)光和豐富的森林資源，吸引著(zhù)眾多的游人和一代又一代的建設者，人們贊美它的雄偉、秀麗、富饒，被譽(yù)為鑲嵌在遼西大地上的
-
張家口天漠旅游區露營(yíng)攻略
張家口天漠旅游區露營(yíng)攻略 天漠旅游區游玩特色露營(yíng)貼士
-
張家口滑雪場(chǎng)哪個(gè)好 滑雪攻略
張家口滑雪場(chǎng)哪個(gè)好 滑雪攻略 太舞滑雪小鎮富龍滑雪場(chǎng)翠云山銀河滑雪場(chǎng)多樂(lè )美地滑雪藝術(shù)小鎮
-
張家口暖泉古鎮怎么走張家口暖泉古鎮旅游
我只知道這樣的生活方式也是我想要的，但是很多時(shí)候只能想一想，生活中的壓力，工作中的壓力，等等一系列的壓力常常會(huì )壓得人喘不過(guò)來(lái)氣，每當這個(gè)時(shí)候我就會(huì )找一個(gè)安寧的小鎮，過(guò)一下自己最想要過(guò)的生活，這里沒(méi)有多少的游客，但是這里的安靜，這里的祥和，這里的淳樸深深的吸引著(zhù)我，而我今天給大家介紹的地方就是張家口暖泉古鎮。蔚縣小米作為精致好禮，名片特產(chǎn)，借“小米”之名，樂(lè )享生活。院內以新中式風(fēng)格為主，同時(shí)能接待80人住宿。來(lái)吧，遠離城市的喧囂和嘈雜，感受暖泉古鎮的閑暇和寧靜，放慢腳步，放松心情，放飛夢(mèng)想。
-
關(guān)于張家口8月旅游景點(diǎn)的信息
關(guān)于張家口8月旅游景點(diǎn)的信息 張家口有什么名勝古跡張家口地區有什么好玩的地方旅游景點(diǎn)張家口有哪些知名景點(diǎn)張家口必去景點(diǎn)大全張家口有什么旅游景點(diǎn)張家口好玩的地方
-
張掖臥佛旅游攻略（張家口臥佛寺附近景點(diǎn)）
張掖臥佛旅游攻略（張家口臥佛寺附近景點(diǎn)） 張掖哪些旅游景點(diǎn)好玩想到張掖自駕游，大概兩天時(shí)間，有沒(méi)有張掖旅游攻略，吃什么，住哪里，張掖都有哪些必去的景點(diǎn)？張掖旅游攻略必去景點(diǎn)張掖市旅游景點(diǎn)準備去張掖玩7天，該怎樣安排游玩好呢？
-
張家口秦皇島旅游景點(diǎn)大全的簡(jiǎn)單介紹
張家口秦皇島旅游景點(diǎn)大全的簡(jiǎn)單介紹 秦皇島有哪些景點(diǎn)秦皇島旅游景點(diǎn)大全秦皇島旅游景點(diǎn)都有哪些
-
包含張家口市懷來(lái)旅游景點(diǎn)介紹的詞條
包含張家口市懷來(lái)旅游景點(diǎn)介紹的詞條 張家口景點(diǎn)懷來(lái)縣旅游景點(diǎn)有哪些懷來(lái)周邊著(zhù)名十大旅游景點(diǎn)介紹張家口旅游景點(diǎn)有哪些張家口十大最好玩的地方，張家口必去景點(diǎn)大全懷來(lái)縣景點(diǎn)
-
