誰(shuí)說(shuō)國際莊沒(méi)有特色美食？丨打個(gè)飛的吃美食?·?石家莊
國際莊作為第一個(gè)解放的省會(huì )城市，除了濃濃的文化底蘊之外，自然少不了特色小吃和美食，今天就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，國際莊最接地氣兒的特色美食~
打個(gè)“飛的”吃美食
第五站目的地：石家莊
缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。京津冀地區特色小吃之一。主要流行在河北石家莊市、樂(lè )亭縣等地區。
缸爐燒餅的制作方法~
用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。有韌性還勁道，是外地游人極喜愛(ài)的食品。
這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現在的芝麻燒餅差不多。
缸爐燒餅的花樣吃法~
吃缸爐燒餅時(shí)還可以往里夾入豬頭肉和生菜，再佐以大醬，有人給這種吃法取名叫“莊風(fēng)燒餅”，54層酥皮的全新莊風(fēng)燒餅,莊里工藝，層層酥脆,口口醬香，搭配豬頭肉和生菜美味層層疊，一口過(guò)足癮。
推薦地點(diǎn)：井陘缸爐燒餅
地址：橋西區長(cháng)青路福清市場(chǎng)內(西里工商局斜對過(guò))
中國面條的種類(lèi)五花八門(mén)，制作工藝也各不相同，石家莊就有一種制作工藝非常奇特的面條，饸饹面。
饸饹的做法~
傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋臺上，把和好的蕎面塞入饸饹床子帶眼兒的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使勁壓，將饸饹直接壓入燒沸的鍋內。
等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過(guò)兩次，就可以撈出來(lái)，澆上事先做好的“臊子”，就可以吃了。
無(wú)極饸饹最出名，每年除夕，無(wú)極縣家家戶(hù)戶(hù)必吃蕎麥饸饹，以象征“年經(jīng)歲末，全家和（饸）樂(lè )（饹）”。小小一碗面寄托了這么多美好的含義，吃到嘴里也更香吧！
推薦地點(diǎn)：無(wú)極饸饹
地址：長(cháng)安區談固西街與北宋路交口東行20米
說(shuō)完主食說(shuō)正菜，這道菜叫金毛獅子魚(yú)，是不是一下子想起金庸劇金毛獅王了呢？不過(guò)咱們說(shuō)的這道菜可不比金毛獅王名氣小。
金毛獅子魚(yú)的起源~
此菜始于民國初期，最早由石家莊市的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng )制。1952年在河北八大城市烹調技術(shù)表演賽中，袁烹制的“金毛獅子魚(yú)”，獲得了高度評價(jià)。而且此菜極為考研廚師的刀工。
需要將鯉魚(yú)宰殺后入冰箱速凍4小時(shí)，凍至似硬非硬，這樣才便于改刀。這樣細致做出來(lái)的美食，真是不僅好吃，而且還賞心悅目啊。
地址：平安南大街198號
崩肝
崩肝是正定的特色小吃之一，石家莊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它是用豬肝或牛肝切成絲狀，爆炒而成，成品脆嫩滑爽、干香可口、色澤黃紅，是一款熱制涼吃的名菜，以其制作時(shí)發(fā)出響聲、并不斷崩起而得名。
崩肝的傳說(shuō)~
傳說(shuō)，唐明皇初年，安祿山造反，唐將郭子儀奉命帶兵征討，郭子儀帶回兵駐防真定（今正定）。有一天，晚飯時(shí)分，一鍋生燉的牛肝熱氣騰騰，可突來(lái)緊急軍情，郭子儀和將士們立即出擊。三個(gè)時(shí)辰后，將士們凱旋，揭鍋察看，一鍋牛肝自然煨干，然而不糊不焦，色澤金黃，入口品嘗松脆清香。后來(lái)，西域名廚馬師傅得到啟示，將鮮牛肝或羊肝切絲用香油炒、蒸，又以蔥、蒜、生姜，外加丁香、八角、茴香等，制成“美味崩肝”。
崩肝的口感~
崩肝的制作，先煮，再切、炸、鹵、炒，外觀(guān)和顏色很像菌類(lèi)，口感特別筋道。出鍋后，細如絲，艷如血，香似肉，鮮似筍，夾在筷子上柔似棉，嚼在嘴里脆如瓜，入口清香、嚼有犟勁、品又酥滑，咽后口留余香。
地址：車(chē)站南大街130號(近正定車(chē)站貨場(chǎng))
挑個(gè)好日子，約上小伙伴，
一起去吃吃吃吧~
附送給大家秦皇島機場(chǎng)夏秋季航班時(shí)刻表：
主播碧天也是一個(gè)瘋狂的吃貨，她會(huì )為品嘗一道美食，專(zhuān)門(mén)跑去某個(gè)城市，你是跟她一樣的吃貨嘛？加她的微信，聊聊經(jīng)驗吧~
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