大荔沙苑人家:兒時(shí)的記憶鄉村的美味偏要讓你守著(zhù)鐵鍋流口水
【胡偉報道】有時(shí)候在喧囂的縣城住久了，人們就開(kāi)始向往著(zhù)鄉村的田園生活，柴火+珍珠雞+鐵鍋燉，在現在高速發(fā)展的城市里，已經(jīng)漸漸變成了兒時(shí)的記憶，很久都沒(méi)遇到過(guò)，吃完還會(huì )回味的飯菜，直到來(lái)到新茂天地源生態(tài)農場(chǎng)，品嘗沙苑人家·柴火·珍珠雞，味覺(jué)才受到了記憶的沖擊。
“吃著(zhù)碗里的，看著(zhù)鍋里的”就是用來(lái)形容新茂天地源生態(tài)農場(chǎng)的沙苑人家“鐵鍋燉”的！新茂天地源生態(tài)農場(chǎng)的沙苑人家，雖然不顯眼，但是人氣相當旺，每一桌一個(gè)灶臺，一口大鐵鍋，從熱鍋開(kāi)始，下油，爆姜蔥，炒珍珠雞塊、排骨......菜籽油的豐富油煙一下子把食客帶入慷慨激烈的迷幻境界，蔥姜蒜的香味飄出后“呲啦”一聲，倒入的新鮮宰殺的珍珠雞雞塊下油鍋接受鐵與火的洗禮；現殺的珍珠雞，煨上上好的柴火，歷經(jīng)反復翻炒的滄桑洗禮，經(jīng)過(guò)一番砥礪磨練充分融合后，隨著(zhù)倒入配方秘制的湯料，快節奏的樂(lè )章轉入慢板。坐在桌邊望著(zhù)鍋蓋下冒出的水汽和陣陣肉香，圍在桌子旁邊不斷往里面加入想吃的菜不停偷偷的咽著(zhù)口水，只能在心里咀嚼那句爛大街的“美味是需要等待的”，木柴燒火慢慢的燉，大家伴著(zhù)滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂(lè )趣，慢慢燉上一個(gè)多小時(shí)，聽(tīng)著(zhù)雞肉在湯汁里咕嚕咕嚕地響著(zhù)，好不容易等到掀起鍋蓋，再撒入配上美味的南瓜、蘿卜、紅薯等時(shí)令蔬菜，肥瘦搭配，香氣四溢，趁著(zhù)熱乎，一口咬下去那叫一個(gè)香！
沙苑人家的柴火·鐵鍋燉·珍珠雞，選用的是農場(chǎng)引進(jìn)的幾內亞珍珠雞。珍珠雞原為野生禽類(lèi),農場(chǎng)的珍珠雞全部采用林下散養吃蟲(chóng)吃草，讓雞們自由發(fā)展、長(cháng)大，這樣的珍珠雞加上用鐵鍋燉，經(jīng)過(guò)柴火烹飪會(huì )有一股天然的肉香，跟平常店里的肉質(zhì)感覺(jué)有很大區別。它的肉質(zhì)特別鮮嫩，營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)和氨基酸含量都特別高，但是脂肪與膽固醇的含量卻很低，另外它還含有的鈣、磷以及維生素尼克酸等多種微量元素，人們食用以后可以滋補身體，對提高身體素質(zhì)有很大的好處。珍珠雞這種食材從中醫的角度上看，性質(zhì)溫和，味甘，可以補中益氣，也能緩解身體虛弱，對人類(lèi)的神經(jīng)衰弱和心臟病以及常見(jiàn)的三高癥狀都有很好的調理作用，它不但能滋補身體，還能健腦益智，它含有的多種礦物質(zhì)和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于人類(lèi)的大腦，能促進(jìn)腦細胞再生，更以提高大腦的含氧量，能讓腦細胞活性增加，從而也就能起到了健腦益智的重要作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，也能預防老年癡呆。
天氣越來(lái)越冷了，
喜歡吃鐵鍋燉的季節到了，
在那翻滾的鐵鍋湯料里，
品嘗? ??鮮美嫩滑的珍珠雞，
每一口都是香在嘴里，美在心里。
大荔新茂天地源生態(tài)農場(chǎng)沙苑人家
柴火+鐵鍋燉~餐餐送營(yíng)養，
讓你的嘴唇和舌尖雙雙起舞的鐵鍋盛宴……
對了，沙苑人家除了·柴火·珍珠雞，還能品嘗到美味的魚(yú)，說(shuō)了半天流口水了嗎？趕快約上三五好友，隱入素有世外桃源之稱(chēng)的新茂天地源生態(tài)農場(chǎng)，快來(lái)沙苑人家圍著(zhù)灶臺吃上一只熱氣騰騰的柴火·珍珠雞鐵鍋燉,小酌一番，不醉不歸那簡(jiǎn)直愜意。
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