西安：在藍田北街，有一種地攤小吃，神仙粉，你愛(ài)吃嗎？
在藍田北街，不知道多少年了，一直有這種地攤，賣(mài)藍田特色小吃神仙粉，圖片里的大姐就是其中之一，我每次都愛(ài)在這家吃。
閑聊中大姐說(shuō)她是許廟的，在這里擺攤好長(cháng)時(shí)間了，在家里做好，拿到這里來(lái)賣(mài)，大姐說(shuō)這是用一種“秘密梢”的樹(shù)葉做成的。為什么叫秘密梢呢？原來(lái)還有一段傳說(shuō)？
在古代很遠的時(shí)候，這里三年大旱，莊稼顆粒無(wú)收，民不聊生，甚至出現人吃人的現象，驚動(dòng)了天上的玉皇大帝。讓手下管風(fēng)和雨的施法給下了三天三夜的大雨。緩解了災情。派仙女白鵲仙子來(lái)幫助農民恢復耕種，結果發(fā)現沒(méi)有種子，因為種子早吃完了。最后從山神那打聽(tīng)到有一種樹(shù)葉可以做涼粉，然后晚上給村民每家門(mén)口放一片這個(gè)樹(shù)葉，第二天村民收到樹(shù)葉。奔走相告神仙托夢(mèng)給大家教做涼粉。這就神仙粉的來(lái)歷。
制作神仙粉的程序，燒開(kāi)水，燙葉子，揉葉子，然后凝固成涼粉。如今神仙粉在藍田的飯店，農家樂(lè )，旅游景點(diǎn)等都有賣(mài)的，大姐說(shuō)這個(gè)神仙粉最重要的配料，芥末汁也很重要，好的芥末汁配上神仙粉才好吃，汁調不好，味道減半。我就老吃這家的，發(fā)現味道不太苦，酸酸的，特別好吃，尤其夏天的時(shí)候，清火解屬，難怪藍田人都說(shuō)吃了神仙粉，神仙也不當。如果你來(lái)到藍田縣城，想吃神仙粉，我給你說(shuō)往北街走，便宜實(shí)惠。
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