岑溪這些有名的風(fēng)味小吃，你都嘗過(guò)了嗎？
春節期間，大家開(kāi)心玩，開(kāi)心吃，家里大魚(yú)大肉吃膩了，也必定唾涎那些街頭的風(fēng)味小吃。來(lái)，咱們去岑溪各鄉鎮，把特色小吃嘗個(gè)遍！
樟木 蝦兒堆
這個(gè)真有蝦！樟木的蝦兒堆，有油炸蝦兒的香脆，米粉皮的嫩滑，再醮上特色配料，沒(méi)吃飽你是不會(huì )走開(kāi)的！蝦兒堆以樟木古街附近，五小對面的那間最為正宗，每天慕名而來(lái)的爆棚。
提示：要吃到正宗的蝦兒堆，你最遲不要超過(guò)下午兩點(diǎn)，否則，人家收攤了。
三堡 蝦餅
蝦餅各鄉鎮都有，但是要數三堡的最好吃。這個(gè)可沒(méi)有蝦，餡都是蔥花、蒜葉、芋頭、韭菜等香料。經(jīng)過(guò)油炸，酥脆中包裹著(zhù)清香，咬一口咔咔脆響。
提示：蝦餅要在炸熟瀝干油的時(shí)候，醮點(diǎn)鹽花吃最有味。完全冷卻后吃就沒(méi)那么香脆了。容易上火，吃?xún)扇痪托校?/p>
南渡 白助
肚餓了，嘴又饞，那就吃南渡白助吧。白助嫩滑，撒上芝麻，加入酸椒，口感極好。喜歡的話(huà)還可以搭著(zhù)一塊鴨紅吃，經(jīng)濟實(shí)惠。
提示：如果幾個(gè)人吃，建議自帶一瓶桂林辣椒醬，或者老干媽?zhuān)兜栏选?/p>
筋竹 糯米粽
凡是從筋竹街經(jīng)過(guò)的，都會(huì )買(mǎi)幾條米粽。道路兩旁那些擺賣(mài)的糯米粽，都是農家人自做的，放心食用。有糯米的柔韌，還有芒葉的清香，外出旅途上既解饞又充饑。
提示：芝麻花生餡、紅豆綠豆餡，瘦肉肥肉餡，你喜歡什么就挑什么。
糯垌 葉兒助
如果怕油炸怕上火，那我們去糯垌吃葉兒助！葉兒助用糯米粉揉成團包入各種香餡，再用芒葉或芭蕉葉包裹后蒸熟，香甜，柔韌。
提示：怕上火、不喜甜食的可以買(mǎi)用蘿卜干（頭菜干、梅菜）做餡的咸味葉兒助。
波塘 糯米助
這個(gè)糯米助，是用糯米粉揉團包餡后用油煎的助。有單純糯米粉的，有加入高粱、艾葉的。外皮酥脆，助肉柔韌，內餡花生芝麻甜香。
提示：要趁熱吃，小心內餡已融化的糖滴到身體，既會(huì )燙痛，粘在衣服上也難清洗。
三堡 米讓
把粘米磨漿，在鐵鍋上一塊一塊烘煎。用蔥花等香料加碎肉作餡，既有爆米的酥香，又有豬肉的油甘，還有蔥花等的清香，金黃橙亮，色香誘人。
提示：千萬(wàn)別貪心選大塊的！小塊煎得更透，油香更均勻。最好趁熱吃，冷卻后會(huì )變軟，香味大減。
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