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        潮州市潮安6大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅

        美食領(lǐng)域創(chuàng )作者

        #天天有美食#潮安潮州市轄區,位于廣東東部,地處韓江中下游,處于汕頭、潮州、揭陽(yáng)三市的“金三角”地帶,下面小編給大家分享一下到潮安要品嘗一下的6道地方美食。

        1、粿條卷

        粿條卷是廣東潮州一帶的傳統風(fēng)味名吃,屬于粵菜系。粿條卷源于潮安登塘鎮三鄉村一帶,有人也把三鄉村稱(chēng)之為"粿條村"。粿條卷顧名思義就是把粿條卷起來(lái)吃,當然中間要包上形形色色美味可口的餡,一般的餡有:菜脯(切碎的蘿卜干),白菜,菜頭(白蘿卜),竹筍等等。

        2、咸水粿

        咸水粿又名水粿,是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食,相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏,像個(gè)盛醬料的小碟,中間盛著(zhù)加了少許辣椒醬的潮州特產(chǎn)菜脯粒,色澤潔白如豆腐,口感滑潤柔軟,突出菜脯的咸芳味,是一款大眾化的民間小食。

        3、潮州薄餅

        潮州薄餅是廣東潮州地區餅類(lèi)小吃之一。潮州薄餅的薄度,只及北京薄餅的十分之一。潮汕薄餅的原料和具體做法如下:薄餅分餡和皮兩層;餡又分甜餡和咸餡兩種。甜餡由麥芽糖和糖等加工而成,咸餡由肉、蛋、香菇韭菜等熟料混合而成。皮就是在熱鍋中烙熟的圓形面餅,很薄。準備好了之后,用皮將餡卷成筒狀就可以吃了。

        4、甘筒粿

        傳統潮汕小吃甘筒粿也叫馬鈴薯粿,因為馬鈴薯在潮州話(huà)中稱(chēng)為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區,因為那里盛產(chǎn)馬鈴薯甘筒粿色澤美觀(guān)、口味鮮美,是一款潮汕人喜愛(ài)的傳統小吃,蒸熟之后,將略煎至酥硬,口感更佳。

        5、豬腳圈

        豬腳圈是一種油炸的粿類(lèi)小食,是潮州頗具特色的一款小食。豬腳圈的餡料是芋切成丁、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽,攪拌? ?勻。因其呈圓圈,狀為從豬蹄上切下來(lái),故人們美其名為豬腳圈。

        6、橄欖菜

        橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜咸小菜,不僅海內外的潮汕人喜歡,很多外地人吃后也都贊不絕口。不但如此,烏橄欖菜還與菜脯和咸菜一樣也是一種重要的潮菜原料,用它來(lái)炒飯或蒸肉,能產(chǎn)生一種難以形容的油香美味。

        以上是給大家分享的6道潮安的美食,味道都很不錯,到潮安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎潮安的朋友給留言進(jìn)行補充。

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