茂名市高州8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#2021向美食出發(fā)#高州，廣東省茂名市代管縣級市，位于廣東省西南部，粵西南部，東近南海，南踞鑒江平原，西連廣西，北靠云開(kāi)大山，東連陽(yáng)春市、電白區，南接茂南區、北鄰信宜市，西南與化州市、西北與廣西北流市接壤，下面小編給大家分享一下到了高州要品嘗一下的8道地方美食。
1、薯包籺
薯包籺(薯粑籺)，又稱(chēng)姨包籺，是廣東高州一道比較著(zhù)名的傳統小吃。薯包籺從清朝至今已經(jīng)有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛(ài)的街頭小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口感覺(jué)濃而不膩，十分誘人。
2、簸箕籺
簸箕籺是高州地地道道的漢族傳統小吃之一，因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著(zhù)稱(chēng)。其制法為放磨成漿的米粉于簸箕當中上鍋蒸煮，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟后，用小刀將其割成格狀，其表面放上香油、芝麻與蒜蓉醬(即蒜雞油)。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
3、東岸豆餅角
東岸豆餅角是廣東茂名高州市獨具美味的是傳統豆制食品。東岸豆餅角選料講究，制作工序多達10多道，制出來(lái)的成品結實(shí)，煎不粘鍋，煲不易碎，吃起來(lái)嫩滑爽口，因此遠近出名。
4、高州鹽焗雞
高州鹽焗雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于粵菜系。作為高州本土美食特產(chǎn)的鹽焗雞，是高州地區早已久負盛名的美味菜肴，高州鹽焗雞不但皮軟肉嫩，香濃美味，并且具有溫補功能。
5、煮湯籺
煮湯籺又稱(chēng)煮籺，是用湯煮熟食用的一種籺。其形狀如餃子，但體型粗大許多，是高州的傳統特色小吃。在高州，人們逢年過(guò)節都會(huì )興高采烈地忙著(zhù)準備米粉、餡料做煮湯? ??。凡是品嘗過(guò)高州煮湯籺的消費者都贊不絕口。
6、高州牛雜
高州好幾家牛雜都不錯，無(wú)論是高佬牛雜、華清牛雜或是后街牛雜。都是濃郁湯底又微微帶辣，遠遠聞著(zhù)就已經(jīng)讓人垂涎三尺，牛雜、蔬菜在湯底中燙得恰到好處，配上老板獨門(mén)醬料，蒜蓉醬、辣椒醬，任君選擇，大快朵頤。
東門(mén)豆芽粉在高州是一種比較大眾化的小吃，不但價(jià)格便宜，味道鮮美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上熱醋的浸泡，入口但覺(jué)濃而不膩，十分誘人。
8、生菜包
生菜包是廣東高州的一種特色小吃，因為外面用生菜葉包住所以被稱(chēng)為生菜包。生菜包的做法比較簡(jiǎn)單，就是用幾片生菜葉，包上洗好的糯米，加入餡，蒸熟就可以了。蒸熟后有韌性的籺身包在柔軟的菜葉里，吃起來(lái)另有一番風(fēng)味。
以上是給大家分享的高州的8道地方美食，味道都很不錯，到高州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎高州的朋友給留言進(jìn)行補充。
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