柏泉印象 | 武漢必吃美食推薦
這5種特色美食,你吃過(guò)幾種?
柏泉有什么好吃的 武漢柏泉必吃美食推薦
更是武漢影人潛心創(chuàng )作的理想之地
每到冬季,4萬(wàn)畝府河濕地
引來(lái)數以萬(wàn)計的候鳥(niǎo)
蘆葦依依,水鳥(niǎo)淺吟
堪稱(chēng)生態(tài)攝影的取景勝地
說(shuō)起柏泉,可能很多人對它了解過(guò)于片面。
武漢吃貨們,會(huì )咂嘴說(shuō)起那里有風(fēng)味一絕的滑魚(yú)滑肉和風(fēng)干鯽魚(yú);武漢教徒們,每逢特定日子來(lái)參拜寺廟或教堂禮拜;武漢學(xué)生們,絕不會(huì )忘記那里有著(zhù)他們愛(ài)之深又恨之切的軍訓基地。
除了這些,柏泉還是湖北武漢的旅游大鎮,也是離武漢市區最近的古鎮。它的歷史可追溯于夏商,文化遺址歷史名勝古跡30多處,現僅存名勝古跡13處之多。
柏泉或許低調,但絕不失光彩。名鎮古剎,人才濟濟,明朝兵部尚書(shū)張京,辛亥革命
先驅孫武,現代哲學(xué)家張世英等人皆出生柏泉,可見(jiàn)其文化深厚。
老饕尋味在柏泉
滑魚(yú)滑肉,風(fēng)干鯽魚(yú),柏泉糯米圓子
在柏泉不僅可以看到極富傳奇色彩的古鎮風(fēng)貌,還可以品嘗景區內獨特的民俗美食。周末剛剛結束,小伙伴是不是都還沒(méi)有High夠呢?如果您還流連忘返在春日的歡樂(lè )時(shí)光里, 不妨去到東西湖區柏泉古鎮, ——柏泉印象感受一下這里的民俗美食
武漢市東西湖區柏泉街茅廟集張柏路402號(小寶寶幼兒園旁)的柏泉印象,是柏泉當地有名的特色菜館,杜公湖、府河、東湖……店內各間包廂都是以柏泉當地地名命名,加上黑瓦白墻的裝修風(fēng)格,這家餐館極具當地特色。
“我們的魚(yú)都是從附近魚(yú)塘新鮮打撈上來(lái),蔬菜也是附近農戶(hù)每天送來(lái)的,特色菜品有風(fēng)干鯽魚(yú)、滑魚(yú)滑肉。”柏泉印象老板余峰介紹,雖然開(kāi)業(yè)時(shí)間只有3年,但憑借豐富的本地菜品,餐館生意一直不錯,目前春游高峰期,去之前最好提前打電話(huà)預約一下哦。
柏泉特色美食:滑魚(yú)滑肉
來(lái)到柏泉印象必然是要吃幾口富有武漢特色的滑魚(yú)滑肉
滑魚(yú)滑肉始創(chuàng )于明朝初年,距今已有六百多年的歷史。至明朝末年,小河溪人傅淑訓在朝中任戶(hù)部尚書(shū),曾將崇禎皇帝請到府中品嘗滑魚(yú)滑肉。皇帝吃了后連連稱(chēng)贊:“好吃,好吃,比北方腥膻之味迥乎不同!”這一贊還真管用,嗣后,南來(lái)北往的達官顯貴衙役公差,只要路過(guò)小河溪驛鋪腰站,便不走了。要干嗎?擺上滿(mǎn)滿(mǎn)一桌酒席,吃罷滑魚(yú)滑肉就去逛市井,打著(zhù)飽嗝數數三里長(cháng)街到底有多少根衫樹(shù)柱頭!
光陰似箭,日月如梭。為弘揚這道具有傳統文化代表的名菜,柏泉印象老板余峰將主打菜肴”滑魚(yú)滑肉”提檔升級,不拘限于原來(lái)的吃得飽,而要讓客人吃得好。將滑魚(yú) 滑肉加上瘦肉丸子同斛子等配料組合,變成-道新菜------三 鮮湯。只要發(fā)現客人菜沒(méi)吃完,他就找原因,查漏洞,改工序。外地人笑稱(chēng):你人到了小河,冇吃白毛做的滑魚(yú)滑肉不算真正到了小河! .
柏泉特色美食:柏泉糯米圓子
柏泉古鎮,不僅歷史文化悠久,飲食文化也聞名遐邇。柏泉人過(guò)年餐桌上的傳統美食種類(lèi)繁多,糯米圓子永遠是頭盤(pán)。
作為一個(gè)地地道道的柏泉人,余峰,用20年如一日的廚藝和工藝來(lái)保持柏泉糯米圓子的傳統味道。
其實(shí),柏泉也有很多特色農家菜,臘雞、臘鴨、蝦渣……數不勝數。但柏泉糯米圓子是柏泉人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)餐桌上都要吃的一道菜。 余峰對這個(gè)菜也有特別的感情,吃起來(lái)特別有團圓的味道。
很難想象一個(gè)沒(méi)有傳統美食的節日。一個(gè)人,一道菜,余峰的柏泉糯米圓子是人們對傳統美食的執念,對家鄉故里的牽掛。
念念不忘,必有回響。
柏泉特色美食:美味風(fēng)干鯽魚(yú)
清蒸、紅燒、燉湯都吃膩了,那就嘗嘗美味的風(fēng)干鯽魚(yú)吧!
鯽魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值非常高,肉中的脂肪和蛋白質(zhì)含量豐富,鯽魚(yú)對脾胃有滋養作用,幫助補虛補血,改善脾胃。
柏泉特色美食:吊子藕湯
柏泉的藕湯主要是用湖北特色的砂鍋吊子和柴火熬制而成,味道濃郁,久負盛名,排骨藕湯在湖北人的餐桌上扮演了十分重要的角色。這藕湯不僅鮮香味美,營(yíng)養豐富,且開(kāi)胃益血,是湖北人宴請賓朋必點(diǎn)的一道萊。
以上這些特色的菜品都可以在柏泉印象吃到哦
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