河南商丘：某小吃街“先發(fā)毒誓才能入駐”引熱議
近日，河南商丘某小吃街上，一家雞翅店在門(mén)口立木牌發(fā)毒誓的消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )據了解，該店所處的小吃街上，所有商家在入駐前都得立牌發(fā)誓。
小吃街相關(guān)負責人稱(chēng)，這條街入駐的商家很多，如果采用“逮住罰款”的管理模式，商家很可能屢罰屢犯，無(wú)法根治食品安全衛生問(wèn)題；而采用“發(fā)毒誓”的管理模式，“（商家）就不會(huì )因為這點(diǎn)小錢(qián)，讓自己的良心受到一輩子譴責。”
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )當被問(wèn)及能否接受這種管理模式時(shí)，好幾名商家均表示能接受，因為自己本身就用的真材實(shí)料，完全不怕發(fā)這樣的毒誓。
“先發(fā)毒誓才能入駐”引熱議
網(wǎng)友對小吃街的管理方式有著(zhù)不同看法。
部分網(wǎng)友認為，“發(fā)毒誓”雖然很粗暴，但對消費者來(lái)說(shuō)是有利的，因為單靠法律法規來(lái)約束不良商家似乎早已被證明效果有限。
再者，這樣的管理模式可以在商家間形成互相監督的氛圍，一旦某個(gè)商家亂來(lái)，考慮到利潤差距太大，其他商家不可能坐視不管。
持反對態(tài)度的網(wǎng)友則認為，“發(fā)毒誓”能起到的效果微乎其微，因為人人都知道違背誓言并不會(huì )遭雷劈，只要有利可圖，發(fā)個(gè)誓對不良商家來(lái)說(shuō)太簡(jiǎn)單了。
還有網(wǎng)友認為，這種模式與其說(shuō)是對消費者負責，不如說(shuō)是流于形式的炒作，因為商家們不可能把所有摻假、不衛生的情況通通寫(xiě)進(jìn)毒誓里，只要有遺漏，他們就有操作空間。
“發(fā)毒誓”能保證食品安全？
盡管網(wǎng)友對“發(fā)毒誓入駐小吃街”一事觀(guān)點(diǎn)不一，小吃街所在的文化園負責人表示，目前施行這種管理模式效果特別好。
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò )“發(fā)毒誓才能入駐小吃街”的行為，能夠對商戶(hù)自我監督起到一定的作用，同時(shí)也能帶給小吃街消費者一定的安全感，增加對商戶(hù)的信任度。
但“發(fā)毒誓”本身是否文明，是否是一個(gè)良性的競爭手段還存在一定的爭議。倘若這條街的商家起了帶頭作用，導致附近商圈紛紛效仿，久而久之形成一個(gè)“比誰(shuí)更毒”的競爭環(huán)境，那必將有損其他商家和廣大消費者的利益。
小吃街管理方通過(guò)多種方式保證食品安全的初衷是好的，但“發(fā)毒誓”行為是不是真的能給食品安全上一道保險卻不一定。
食品安全無(wú)小事，我們可以通過(guò)要求餐飲商戶(hù)明廚亮灶、承諾假一賠十或公示食材采購情況等方式來(lái)敦促他們認真對待食品安全衛生，同時(shí)也應形成健康良性的經(jīng)營(yíng)氛圍。
（文章來(lái)源：中國食品安全網(wǎng) ）
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