新鄉(xiāng)封丘縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
封丘縣，位于河南省東北部，黃河北岸，屬新鄉(xiāng)市，今天小編給大家分享一下到了封丘要品嘗一下的6道地方美食。
1、封丘卷尖
卷尖是河南省封丘縣地方傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。由豬肉、雞蛋、芡粉以及各種調料制作。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩。
卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為"御用菜"。是河南傳統(tǒng)宴席上最常見的葷菜(紅肉、白肉、酥肉、卷尖)之一。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱為"黃袍加身"。
2、巨岡豬頭肉
巨岡豬頭肉在封丘縣可謂是“美名遠揚”,是難得的一道“得勁”的下酒菜，每天都是顧客絡繹不絕，外地很多朋友都開車專門來封丘買這里的豬頭肉。
3、封丘貢芹
封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙，色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味余韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點，是封丘的傳統(tǒng)特產，具有悠久的栽培歷史。
4、留光火燒
說起留光火燒，就不得不說“留光”這個地名的由來。據《后漢書》記載：東漢20年，光武帝東游曾駐這里，賜名“劉光”，后演變?yōu)椤傲艄狻薄?而光武帝在此駐留期間，品嘗到了這里的火燒，并大加贊賞。留光火燒就是從此開始被人們記住，而留光這樣一個小鎮(zhèn)也被人們所熟知。
據說，曾經的留光火燒并沒有這么小，經后人改良，發(fā)展至今，留光火燒，更加小巧，適合人們的飲食習慣。當地人說，來到這里，必須要嘗嘗這里的火燒。這里的火燒內軟外酥，入口即化，而且色香味俱佳。
5、面魚兒
面魚兒做法：把面粉直接和成面糊，等鍋里的水開了，一邊用文火煮，一邊把和好的面糊往鍋里倒，要不停地用勺子攪拌。面糊熟了，就可以用漏面魚兒的篦子漏了。當一個個面魚兒，下到盛了涼水的盆里的時候，特別像池塘里的小蝌蚪，亮晶晶的半透明，比原來面粉的顏色稍微有點發(fā)黃，再換兩次涼水，用勺子一攪，一個個好像活的蝌蚪一樣游來游去的。鹵湯也極為簡單，就用油把蔥花炸一下兌一些水，等水開了，把在碗里打好的雞蛋糊頂著沸騰的水倒進去，再撒一些韭菜花就完事兒了。為了利口，再搗點兒蒜汁用水一攪，吃的時候撈半碗面魚兒，澆水鹵湯，蒜泥，放點醋，一碗酸辣可口的面魚兒就算成了。喝起來酸辣爽口，是炎熱夏天消暑飽腹的美味。
6、封丘樹莓
封丘樹莓俗稱托盤、山莓果，在中草藥里稱其為覆盆子，為薔薇科懸鉤子屬植物，其根、莖、葉、花、果全身皆可入藥。樹莓還是人體可吸收植物SOD最多的水果，具有美容、抗衰老作用，樹莓的抗癌物質鞣化酸含量豐富，是天然的阿司匹林，歐美稱之為紅寶石、"癌癥的克星"、"生命之果"。
以上是給大家分享的封丘的6道地方美食，味道都還不錯，歡迎封丘的朋友留言進行補充。
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