上海人記憶中的這條美食街！帶上家人再去吃一次吧
大壺春的生煎饅頭、鮮得來(lái)的排骨年糕、小紹興的白斬雞、燕云樓的烤鴨、洪長(cháng)興的牛肉煎包、成昌圓子的芝麻湯圓、德大的羅宋湯配炸豬排……
光聽(tīng)這些名字，你是不是就饞了？對于很多上海人來(lái)說(shuō)，這些老字號，可是從小吃到大的美味，每一家都印象深刻。
在黃浦，有這樣一條美食街，全場(chǎng)僅250米，卻涵蓋了以上所有的美味。說(shuō)到這里，很多人的腦海中已經(jīng)已經(jīng)跳出了四個(gè)字——云南南路。想當年，跟著(zhù)爸爸媽媽去大世界白相照哈哈鏡，到云南路吃各種美食，絕對是很多上海人都有過(guò)的幸福記憶。
作為“網(wǎng)紅”美食街的開(kāi)山鼻祖，云南南路也算頗有歷史。它初創(chuàng )于1991年第一屆黃浦旅游節籌辦之際，1998年正式命名為“云南南路美食街”。這里的十余家老字號美食就已打響名號，本幫、淮揚、廣幫、京幫、川幫、清真、西北等等，各地風(fēng)味菜匯集一堂。
如今，這里已經(jīng)被劃入黃浦區舊改范圍，乘現在這些老字號還在，各位吃貨們，帶上你們的爸媽或者孩子們，且吃且珍惜吧。
小紹興
提起小紹興，上海人都知道，那是白斬雞的代名詞，更是上海人的心頭所好。“小紹興”的白斬雞，外形金黃發(fā)亮，雞肉爽滑細嫩，雞皮如海蜇般爽脆。皮與肉之間還有一層薄而均勻的水晶凍隱隱閃爍，鮮嫩多汁。
來(lái)小紹興吃雞，每個(gè)人都想多要一份蘸雞的醬油，這里的醬油蘸料入口鮮、甜夾雜著(zhù)蔥和姜的香味，蘸滿(mǎn)調料的白斬雞吃在嘴里鮮味越發(fā)突出也更有層次感。
大壺春
據《上海通志》記載，大壺春創(chuàng )建于1932年，是一家專(zhuān)營(yíng)蟹殼黃、生煎饅頭、牛肉湯的小吃店。后幾經(jīng)搬遷，落腳老字號云集的云南南路。
大壺? ??生煎的做法與別家不同，采用全發(fā)面，絕對不會(huì )像其他生煎饅頭那樣一口咬下去的是薄薄的面皮。因為大壺春對于生煎的定義是生煎饅頭所以大壺春的生煎皮很特別，發(fā)酵之后外皮松松的，又不是很薄非常有嚼勁很好吃。
洪長(cháng)興
“北有東來(lái)順，南有洪長(cháng)興”一說(shuō)到熱氣羊肉就會(huì )想到洪長(cháng)興。多年來(lái)洪長(cháng)興始終以自己獨有的特色傳遞著(zhù)上海灘的獨特風(fēng)味，成為了魔都清真熱氣羊肉火鍋的一張名片。傳統的銅鍋、熱氣騰騰的炭火、不加修飾的白水清湯、自制搭配的花生芝麻醬是洪長(cháng)興所獨有的標志，并一直延續至今。
此外，洪長(cháng)興的牛肉煎包非常有名，煎脆的皮和牛肉餡兒，底部烘得金黃，面皮很香，餡料十足，排著(zhù)長(cháng)隊的阿姨爺叔一買(mǎi)就是八個(gè)十個(gè)。
德大西菜社
德大成立于1897年，它可是滬上第一家由華人創(chuàng )辦的西菜社，上海人對西餐的禮儀、對西餐的了解，很多都是通過(guò)德大學(xué)來(lái)的。
如今走過(guò)百年的德大西菜社，仍然保留著(zhù)古早風(fēng)情。厚重的旋轉門(mén)、深色的木質(zhì)樓梯、實(shí)木桌椅、復古吧臺……一切仿佛還是六七十年代的模樣。炸豬排，沙拉、羅宋湯這些“老上海西餐”都值得一試。此外，去德大“吃咖啡”依舊是上海老克勒們的日常。
鮮得來(lái)
鮮得來(lái)創(chuàng )始于1921年，素有“排骨年糕大王”的稱(chēng)號。
鮮得來(lái)的排骨色澤金黃、外脆里嫩，年糕潔白細膩、吃口糯滑，再配上特制的調料，真是鮮美香糯、妙不可言。
小金陵
有“江南第一鴨”之稱(chēng)的小金陵，雖然名叫“金陵“，卻是最有名的上海鹽水鴨，他家的鴨肉，肉質(zhì)鮮美，不肥不膩，口感非常不錯。
堂吃鹽水鴨、老鴨粉絲湯、金陵湯包等，人均才三四十元，卻有大大的滿(mǎn)足感。
【來(lái)源：上海黃浦】
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