平凡的“魚(yú)米之鄉”，白城大安市我無(wú)法割舍的家鄉！
中國人過(guò)日子總是追求“有滋有味”
這“滋味”二字也是「家」
給我們最溫暖最實(shí)在的記憶
一個(gè)平凡又不平凡的魚(yú)米之鄉
要說(shuō)起大安的特色，那么不得不提的便是魚(yú)和米。大學(xué)時(shí)期，和室友介紹我自己的家鄉時(shí)，我會(huì )說(shuō)：“我的家鄉是北方一個(gè)富饒的魚(yú)米之鄉”。盡管這樣說(shuō)，但那時(shí)候的我，其實(shí)對家鄉的魚(yú)和米并沒(méi)有很深刻的感受，以為全天下的魚(yú)米都是一個(gè)樣，而如今，當我離開(kāi)了家，才真真正正體會(huì )到家鄉 “魚(yú)米之鄉”這四個(gè)字的特別。或許，對于每一個(gè)離開(kāi)家的大安人來(lái)說(shuō)，魚(yú)和米的味道，便是家鄉的味道。
說(shuō)到白城大安的代表性的東西，第一個(gè)想到的肯定是嫩江灣。 “嫩江第一灣”生態(tài)名片熠熠生輝，已經(jīng)成為中國濕地生態(tài)旅游新地標，走在嫩江灣濕地公園，碧空如洗，蒲葦繁茂，風(fēng)景如畫(huà)，游人如織，不施粉黛卻渾然天成，已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡的新地標。
要說(shuō)嫩江灣是能夠代表大安的地標性建筑，那米和魚(yú)就絕對足夠代表我們的大安的美食文化。現在正值金秋時(shí)節，駐足洮兒河畔，舉目嫩江之濱，稻菽疊浪，碩果飄香，稻米飄香。東北大米全國著(zhù)名，而在吉林省，我們白城的大米也是聲名遠揚。
白城弱堿大米籽粒整齊，飽滿(mǎn)明亮，色澤清白，芳香四溢，健康營(yíng)養，除一般大米所含的蛋白質(zhì)和微量元素外，經(jīng)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測檢驗測試中心檢驗，PH值在7.3左右，屬弱堿性大米。食味品質(zhì)好。蒸煮時(shí)有特有的米香味，飯粒表面有油光，口感綿軟略粘、微甜、有韌性，冷卻后仍保持良好口感。每當米香飄起，就能感受到一種安心的味道，感受到一種家的味道！
魚(yú)米之鄉，饕餮盛宴
說(shuō)了米之后，在來(lái)聊聊魚(yú)。說(shuō)到查干湖冬捕你們一定很熟悉，但其實(shí)每年的月亮湖冬捕也是很著(zhù)名的。月亮湖漁獵的歷史要追溯到遼金史時(shí)代，距今已有一千多年的歷史。千年以來(lái)， “草原明珠”沒(méi)有因為時(shí)間的漂移而消失在茫茫的歷史煙塵中，而是在歷經(jīng)了千年的寂寞，千年的跋涉后，有了自己的節日——捕魚(yú)節，壯觀(guān)宏偉，聲勢浩大。而拋開(kāi)壯觀(guān)的冬捕場(chǎng)景之外，最吸引人的就是“冬捕冰上魚(yú)宴”。先味奪人，讓月亮湖鮮香的魚(yú)味覆蓋住湖面，把八方來(lái)客緊緊拴住。
月亮湖水庫的魚(yú)沒(méi)有任何污染，是有機食物，所以月亮湖的魚(yú)，看著(zhù)魚(yú)肉白白嫩嫩，吃起來(lái)，口感細膩香軟，不柴，不腥，鮮嫩好吃。除了著(zhù)名的魚(yú)宴，我們大安的美食可以說(shuō)是比較正宗的具有代表性的東北美食，相對于南方的清淡，東北菜的口味偏重，量大味足。經(jīng)典的小雞燉蘑菇、燉江魚(yú)、皮凍等等，都是大安人百吃不厭的拿手好菜！
雖身處仙境之地，卻從未敢忘我桑梓。一山一水、一草一木，羸弱老娘，姊妹親朋……那情那景，仍時(shí)刻記掛在心。這里是白城大安，是我心中的那片故鄉山水。它不是高樓林立車(chē)水馬龍的城市，也不是寧靜古樸古色古香的小鎮。它不發(fā)達不繁華，亦不貧窮不落后。它經(jīng)歷過(guò)滄桑與貧瘠，經(jīng)歷過(guò)荒蕪與戰爭，而如今——它就是一個(gè)如此平凡的小城。如果有一天，你走在大安的街道上，你會(huì )發(fā)現，每個(gè)人臉上都帶著(zhù)滿(mǎn)足的笑容，那是源于最平凡的幸福。
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