“美食旅游”拉動(dòng)區域經(jīng)濟新發(fā)展
本報記者 李曉紅
近年來(lái)，美食旅游逐漸成為一種旅游新方式，以美食帶動(dòng)旅游、以美食促動(dòng)消費、以美食豐富休閑，有著(zhù)巨大的發(fā)展前景。
正是看中美食文化對旅游資源開(kāi)發(fā)的巨大優(yōu)勢，呼倫貝爾著(zhù)力打造草原羊肉品牌以期成為“美食旅游”新寵。
呼倫貝爾市農牧局局長(cháng)那日蘇告訴中國經(jīng)濟時(shí)報記者，“呼倫貝爾是旅游大市，這些年旅游業(yè)發(fā)展迅速。在旅游旺季，會(huì )組織一些美食品鑒活動(dòng)、美食節，或者是美食一條街等，吸引游客。呼倫貝爾草原羊肉品牌推出，也是希望草原羊肉品牌帶來(lái)溢出效益，帶動(dòng)旅游經(jīng)濟發(fā)展。”
事實(shí)上，美食是人們感知當地歷史和文化的重要途徑，為文旅增添豐富的文化魅力，而美食旅游已成為地域文旅發(fā)展的新品牌。比如，呼倫貝爾大草原素有“北國碧玉”之稱(chēng)，是我國現存最豐美的優(yōu)良牧場(chǎng)，幾乎沒(méi)有受到任何污染，是中外聞名的旅游勝地，慕名前來(lái)呼倫貝爾的游客大多追求品質(zhì)生活，向往大草原風(fēng)情，而這些游客擁有消費羊肉產(chǎn)品的意愿，因此，打造呼倫貝爾羊肉等特色農畜產(chǎn)品品牌、鑄就地方美食文化影響力，不僅能為旅游餐飲注入無(wú)限活力，也能帶動(dòng)旅游商品市場(chǎng)的升級。
此外，探索農旅融合、牧旅融合的新業(yè)態(tài)也是拉動(dòng)旅游消費、擴大旅游影響力的有效途徑。草原牧區通過(guò)“草牧業(yè)+牧戶(hù)游”發(fā)展模式，將畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、畜產(chǎn)品品牌建設與草原休閑體驗旅游結合起來(lái)，拓展草牧業(yè)多種功能，促進(jìn)草原牧區一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造脫貧致富的新引擎。
鄂溫克旗旗長(cháng)那曉光告訴記者，在鄂溫克族自治旗，有國家級自然保護區——輝河濕地，根據牧區的生產(chǎn)生活特點(diǎn)，建設了一些具有民族特色的建筑，游客可以體驗游牧文化，了解各民族的民俗，品草原獨具特色的草原羊肉。甚至可以在牧場(chǎng)體驗一只羊從出生到放養、到屠宰、到餐桌的整個(gè)過(guò)程，非常有地域特色。甚至可以“當一天蒙古人”，這種沉浸式的體驗也非常受游客歡迎。
在那曉光看來(lái)，把打造草原羊肉品牌與當地的旅游業(yè)、牧戶(hù)游緊密地結合起來(lái)，目的是脫貧致富，真正讓牧民富起來(lái)。而把當地的優(yōu)勢主導畜牧產(chǎn)業(yè)和旅游結合起來(lái)，成為增收致富的關(guān)鍵點(diǎn)。
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