舌尖上的旅行 ｜ 娶媳婦必備的饒陽(yáng)豆腐腦
要說(shuō)饒陽(yáng)的代表美食，豆腐腦絕對首屈一指。饒陽(yáng)的豆腐腦不但歷史悠久，還深受當地人的喜愛(ài)，是娶親宴客的席上必備，地位之高甩了其它豆腐腦不知道幾條街。饒陽(yáng)豆腐腦究竟有什么特別之處呢？
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無(wú)論是小學(xué)生一勺一勺的抿著(zhù)喝，還是大人們端起碗呼啦呼啦一口全下肚，一碗熱乎乎的豆腐腦配上酥脆的驢肉餅，都讓人吃出了飽滿(mǎn)的幸福感。
豆腐腦是中國人最熟悉的早餐之一，它由豆腐與鹵組成，北方偏咸，南方偏甜。而在饒陽(yáng)，它是饒陽(yáng)人娶媳婦的必備之一。饒陽(yáng)的這對鐵桿搭檔，到底有何神奇之處？
鹵，就是除了碗底的幾片豆腐腦以外，其他所有的東西，綠綠的，黃黃的，黑黑的，白白的，這五顏六色的鹵中，藏著(zhù)怎樣的秘密？
作為至今饒陽(yáng)縣經(jīng)營(yíng)時(shí)間最長(cháng)，味道最正宗，祖傳三代的豆腐腦店老板，做了十五年豆腐腦的李永光告訴我們，最早的饒陽(yáng)豆腐腦都是大骨熬湯，再配以14種以上的作料，如黃豆、饒陽(yáng)黑醬、面粉、豬肉等。
凌晨四點(diǎn)左右，五大缸豆腐腦制作完畢，六點(diǎn)，素湯制作完畢，祖傳秘方的小料制作完畢，蔥花韭菜面片切好，面團驢肉燒餅備好。迎著(zhù)東方的第一縷陽(yáng)光，豆腐盛入碗內，再放入面筋片、韭菜、香油，澆上配制好的鹵湯、小料，第一碗豆腐腦上場(chǎng)了。
清朝光緒年間，豆腐腦的創(chuàng )始人韓玉用雞和豬肉熬湯，雞肉酥爛香味濃郁，一時(shí)間遠近聞名，其后他的子孫將其帶到了天津，定名“普通居”終日顧客盈門(mén)，生意興隆，豆腐腦揚名天津衛。
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