山西平遙必嘗的美味，這才是當地真正的特色美味，太饞人了
平遙是位于山西省的中部，這雖然是一座不算太大的地方，但且充滿(mǎn)了豐富的美食和人間煙火氣息，所謂的是麻雀雖小五臟俱全。一道道當地具有特色美食也是有著(zhù)自身獨特的風(fēng)格，當地的美食文化也是其中的一種亮點(diǎn)，那么今天小妞就帶你們一起去看看具有當地特色的美食，如果你感興趣的話(huà)就接著(zhù)往下看吧。
在平遙泡泡油糕是一道超級有名的小吃，也是當地人一天不吃就會(huì )想念的美味。在這道美食中主要是用玉米面來(lái)做皮，然后在里面會(huì )包入棗泥或者豆沙，制作成一顆顆地像大版餃子的形狀，放到熱油鍋里面進(jìn)行油炸即可。泡泡油糕是一種金黃的顏色，一口下去你會(huì )感受到特別的酥脆，外焦里嫩的口感真的是超級的香，里面的餡料中帶一種綿軟香甜的味道，如果你是愛(ài)吃甜味的話(huà)嗎，那么這道美食一定是特別的適合這也是一道沒(méi)吃過(guò)就等于沒(méi)去過(guò)平遙的美食哦。
碗脫則
碗脫則
腕托則是當地的風(fēng)味小吃，也是很多人從小吃到大的美味，碗脫則也稱(chēng)之為碗脫，至今是有百年的歷史。腕托則主要是將食用的白面用溫水調成糊狀，然后放到碗中，用蒸籠來(lái)進(jìn)行蒸制，然后切成一條一條的形狀。主要是可以用來(lái)涼拌和熱炒，兩種方法來(lái)進(jìn)行烹飪。其中小妞最?lèi)?ài)的就是用來(lái)涼拌，在里面加上蒜水、醬油、陳醋、白芝麻粉、黃瓜絲。入口你會(huì )感受到碗脫是有一種酸酸辣辣的味道，嚼起來(lái)是會(huì )有一種特別的韌性有嚼勁感，涼涼爽爽的味道，真的是夏天的最佳品。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是在當地最常見(jiàn)的一道面食，這道美食也是只有在平原才能品嘗到最正宗的味道。薄片主要是會(huì )用莜面為主要的食材，然后制作成一片一片的薄片，卷成一個(gè)小卷，然后在蒸籠里面一個(gè)一個(gè)地依次擺好。在這道小吃中最重要的就是在上面鋪有的鹵醬。夾一塊吃在嘴里你會(huì )感受到一種濃香的味道，勁道中帶有一種鮮香的爽口感。難怪是一道顏值和味道都超高的美味。
在平遙不吃上一次牛肉，那簡(jiǎn)直就是舌尖上的遺憾，在平遙的牛肉簡(jiǎn)直就是超級的出名。在制作牛肉的時(shí)候是會(huì )用當地的一種傳統的技巧，這種技巧也是最為純粹的，沒(méi)有加上一點(diǎn)的色素品，一塊一塊的牛肉是呈現出一粉紅的顏色，每一塊牛肉吃起來(lái) 也是尤為的可口，鮮香嫩口，一口下去你還會(huì )感受到牛肉已經(jīng)烹飪成一絲一絲的質(zhì)感，那只種濃香的味道也會(huì )一直留在口齒中，超級留香。
合碗子
合碗子
合碗子是當地的一道具有獨特風(fēng)味的肉食，也是逢年過(guò)節的時(shí)候必備的一道美味。合碗子是屬于一道土陶碗，里面會(huì )放入各種各樣的肉食，比如有醬梅肉、燒肉、酥肉、丸子、清蒸雞肉等等等，可謂是種類(lèi)繁多。其中最好吃的就是在里面放入五花肉，先在鍋里將五花肉煮熟撈出，然后在上面放入黃酒來(lái)進(jìn)行燒制，烹飪好的時(shí)候切成一塊一塊薄薄的形狀，入口你會(huì )感受到肉已經(jīng)烹飪的特別的軟爛入味，清香的酒味也是給人一種別樣感覺(jué)。味道在舌尖上真的是極佳的享受。
在平遙的美食中每一道都是有著(zhù)自身的獨特風(fēng)味，能品嘗到當地獨特的美食，是對于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)最大的喜悅。好吃地道的美食或許比一門(mén)心思只看風(fēng)景要來(lái)得好。在以上的平遙美食都是小妞感到一絕的美味，也是會(huì )成為你在舌尖上的一種感受，那么在眾多的美食中你最喜歡的是哪一道呢？歡迎在下面留言告訴小妞哦。
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