江西景德鎮(zhèn)這四種小吃特產(chǎn)，遠(yuǎn)近聞名，看看你吃過哪幾種？
景德鎮(zhèn)陶瓷享譽(yù)全世界，歷史上是官窯之地。民國時(shí)期曾與廣東佛山、湖北漢口、河南朱仙并稱全國四大名鎮(zhèn)。特色小吃：景德板雞、辣椒耙、印子耙、油條包麻子、龍姣瓜子等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃特產(chǎn)，看看你都知道哪些？
一：瓷泥煨雞
相傳清代時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末及生姜、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包扎好，然后將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻后，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團(tuán)團(tuán)裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個(gè)鐘頭左右，便可取出。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷葉，即可食用。剝?nèi)ゴ赡嗯c荷葉，即可食用。這種煨雞，雞鮮骨酥，奇香四溢。后來，鎮(zhèn)內(nèi)的一些菜館的總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，又創(chuàng)出了更為先進(jìn)的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，逐漸升格為景德鎮(zhèn)最著名的傳統(tǒng)名菜之一。
二：高嶺土煨肉
高嶺土煨肉，是景德鎮(zhèn)的名菜，也是有名的贛菜。“高齡土煨肉”源自該處礦工用高齡瓷土泥和荷葉包裹土豬肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠濃，味道鮮美，流傳至今。
三：桃酥
相傳在景德鎮(zhèn)陶瓷盛行唐元時(shí)期，景德鎮(zhèn)周邊縣市樂平、貴溪、鷹潭等地農(nóng)民紛紛前往做陶工，由于當(dāng)時(shí)工作繁忙，當(dāng)時(shí)有一位農(nóng)民將自家?guī)淼拿娣蹟嚢韬笾苯臃旁诟G爐表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習(xí)慣，故在烘培時(shí)候會(huì)加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運(yùn)送瓷器時(shí)候食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后將加入桃仁習(xí)慣去除，于是便在其中加入雞蛋、糖、鹽等各種口味，此做法便迅速在陶工中傳播開了，之后成江西鄱陽湖一帶百姓常逢年過節(jié)招待來客糕點(diǎn)。
四：? ?條包麻糍
油條包麻糍，是樂平民間小吃，將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根或數(shù)根剛炸好的油條上，灑上白糖和熟芝麻，再將油條對(duì)折，形成油條包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍吃起來香甜可口，老少皆宜，既有油條的香脆，又具麻糍的香甜。將兩者合理搭配可謂相得益彰，此小吃始于何年，無人知曉，但歷經(jīng)長久，風(fēng)靡不衰。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來源網(wǎng)絡(luò)。#景德鎮(zhèn)#
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