寧德著(zhù)名特色小吃
糖塔，是福建省寧德市霞浦縣的著(zhù)名特色小吃，起源于明朝嘉靖年間。糖塔是用白糖、色料等為原料，混合在鍋里熬煮化后，澆入預制的各種花樣的木模中冷卻而成。可以制成動(dòng)物、花鳥(niǎo)、建筑物等品種。糖塔的制作精細巧妙，造型逼真，有紅、黃、白、紫、綠等色彩，既可觀(guān)賞又能食用，小孩非常喜歡。
海蠣包，又稱(chēng)爹包，是福建省寧德市福安地區的傳統特色小吃。由于海蠣慢慢漲價(jià)，再加上有些人不喜歡吃海蠣，現在用豬肉和蘿卜絲代之。海蠣包是以蘿卜絲、肉絲、米漿、豬油、雞蛋、蔥等為主要制作原料，放入油鍋中炸制而成。成品色澤金黃，口感酥脆，是當地人喜愛(ài)的小吃。
魔芋糕，是福建省寧德市周寧縣的特色小吃，以魔芋為原料加工而成。魔芋去皮，洗凈后用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，刨成魔芋絲蒸熟，加入堿水舂搗，放到沸水中煮數分鐘，凝結成塊，然后烹調食用。做法有炒食、涼拌、炸食等，吃起來(lái)細膩爽口，別有風(fēng)味。
壽寧米糕，是福建省寧德市壽寧縣的地方特色小吃，以大米為主要原料。壽寧米糕主要分為兩大類(lèi)，分別是白糕和菜糕。白糕是用一個(gè)鐵皮制成的炊具，舀入米漿，用炊具把白糕做成米糕膜后，卷成一團，澆上調配好的湯汁即可食用，是當地人非常喜歡的早點(diǎn)。菜糕是在白糕的基礎上，在卷之前把炒制好的菜料放于米糕膜上包裹起來(lái)。菜糕所用的菜料有豆芽菜、胡蘿卜絲、包菜、豆角、肉丁等。
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