泉州必吃的16碗銷(xiāo)魂飯，從第3碗開(kāi)始就有人沒(méi)吃過(guò)了！
精選了泉州的16碗米飯
讓大家每天吃飽
神清氣爽 精神倍棒！
話(huà)不多說(shuō)！開(kāi)飯！
- 第 1 碗 -
『 臺 灣 鹵 肉 飯 』
這家店，自稱(chēng)“臺灣第一鹵肉飯”，沒(méi)吃過(guò)的表示口氣真大，但只要吃過(guò)一次的人，都是“服了服了”！
在泉州開(kāi)了12年，所有鹵制的調料品都是從臺灣買(mǎi)過(guò)來(lái)的，光是聞著(zhù)味道，就勾得人口舌生津了。
肉的湯汁澆到米飯上，再用鐵湯匙攪拌均勻，讓每顆米飯包裹著(zhù)鹵汁，口口都是美妙的體驗。
店名｜臺灣第一鹵肉飯
- 第 2 碗 -
『 臺 灣 雞 絲 飯 』
這碗雞絲飯來(lái)自名聲很大的圓寶小吃！一到飯點(diǎn)門(mén)口就開(kāi)始堵人堵車(chē)。老板一家都是臺灣人，小吃主食都是正宗的臺灣味。
比起鹵肉飯，雞絲飯在泉州更難得見(jiàn)到，雞絲細嫩，鹵肉肥而不膩，吸足了湯汁的米飯實(shí)在入味，一碗吃完都還有點(diǎn)意猶未盡。
店名｜圓寶小吃
地址｜泉州市豐澤區迎津街164-166號
- 第 3 碗 -
『 湖 南 肉 湯 飯 』
好吃的秘訣全在肉湯里！選自湖南大甜椒，皮薄肉厚，一點(diǎn)也不辣，在加上精選五花肉，香味滿(mǎn)桌亂跑~
然后把肉湯倒入飯煲中充分攪拌，每粒米飯都染上咸香，分分鐘解決一桶不是問(wèn)題。
店名｜彭廚
地址｜泉秀街153號（客運中心站對面）
- 第 4 碗 -
『 廣 東 式 蒸 籠 飯』
通常這蒸籠，總出現在港式茶點(diǎn)店里。但這里的蒸籠，卻是用來(lái)蒸飯的！在泉州也是難得找到一家！
籠仔黑米飯是云兒最?lèi)?ài)的一款，黑米上鋪滿(mǎn)了南瓜、蝦米、蛤蜊干、玉米、豆子…等一下，居然還有咸蛋黃！
黑米Q彈帶著(zhù)些嚼勁，泡得夠透、煮得夠糯，吸飽了食材的精華，香甜可口。再? ??上配料多多，滿(mǎn)足感MAX呢~
店名｜老阿伯·飯
地址2｜泉州市鯉城區興賢路953/957號
- 第 5 碗 -
『 廣 式 燒 臘 飯 』
米飯搭配著(zhù)燒臘、素菜，是廣東一帶非常常見(jiàn)的速食套餐，作為工作餐最適合不過(guò)了！
燒臘成了整個(gè)套餐的靈魂。勝吉的燒鴨在泉州火了八年，鴨肚塞鹵水，外烤內煮的手法非常別致。
最后還要再澆上鹵水，鹵香穿過(guò)鴨肉，滲進(jìn)飯里。鴨肉皮脆肉嫩，米飯咸香誘人。下班課后點(diǎn)上這樣一份套餐，全身的疲憊都能得到治愈！
店名｜勝吉燒臘
地址｜泉州市鯉城區西街影劇院停車(chē)場(chǎng)旁
- 第 6 碗 -
從價(jià)格上看，這“鍋”飯是有點(diǎn)貴了，但憑味道，實(shí)在太打動(dòng)人心！添加蝦仁，花蛤，魷魚(yú)圈，蘑菇等材料，搭配了檸檬汁，口感極為豐富，視覺(jué)上也非常秀色可餐！
米飯浸潤了濃濃的番茄汁，吃起來(lái)酸酸甜甜，超開(kāi)胃！海鮮味滲透到其中，襯托出有層次的口感。
店名｜顏色意大利
地址｜泉州市源和堂1916面粉廠(chǎng)M20集裝箱旁
- 第 7 碗 -
馬來(lái)MO的店長(cháng)是土生土長(cháng)的馬來(lái)西亞小哥，因為對泉州的喜愛(ài)，還在這遇到了心愛(ài)的女友，所以算是在泉州扎了根。
海南雞飯是馬來(lái)西亞的有名的飯，一份25元，很是劃算！雞肉細嫩爽滑，蘸著(zhù)配醬更好吃！
店名｜馬來(lái)MO
地址｜泉州市津淮街400號（近美食街口）
- 第 8 碗 -
『 日本鮭魚(yú)炒飯』
來(lái)酒樂(lè )每次都忍不住要點(diǎn)上一份的鮭魚(yú)炒飯，上桌馬上香味四溢，惹得大家停下手中的筷子通通轉戰它。
米飯粒粒分明，既有雞蛋的清香，更有鮭魚(yú)的鮮香，硬是在炒飯中吃出了高級感。
店名｜酒樂(lè )
地址｜泉州市鯉城區源和1916創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)園38棟一層
- 第 9 碗 -
『 蟹子沙拉炒飯』
這其實(shí)算是一道私房菜，但由于沙拉起源于西方國家，加上蟹子作搭配，暫且就把它歸為異國風(fēng)味。
甜甜的沙拉醬與顆粒感十足的米粒有種說(shuō)不出來(lái)的登對，特別是女孩子，很難拒絕這樣的香甜味，而且時(shí)不時(shí)咬破蟹子所帶來(lái)的迸發(fā)口感，吃過(guò)一次就很難忘記它。
店名｜螞蟻庭院私房菜
地址｜泉州市鯉城區縣后街6號
- 第 10 碗 -
『 韓 式 便 當 飯』
裝在盒子里猛搖，就跟《請回答，1988》里孩子們的便當一樣，好玩又好吃！
店名｜姜虎東白丁烤肉
地址｜泉州市豐海路東海泰禾廣場(chǎng)5層L513號
- 第 11 碗 -
『 韓式石鍋拌飯』
在華僑大學(xué)的角落里，一對可愛(ài)夫妻經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家韓料小館。這碗石鍋拌飯，不知道迎來(lái)了多少，又送走了多少學(xué)生。
阿叔自制的拌飯醬，用勺子拌到均勻，晶瑩的米粒軟軟糯糯的，香甜的韓式口味，實(shí)在讓人流連忘返。
店名｜韓臺
地址｜泉州市豐澤區法美路113號2樓
- 第 12 碗 -
『 排 骨 飯』
一整鍋排骨飯，蠔干與香菇的鮮香，包裹著(zhù)每一粒Q彈的米飯，熱騰騰的奇香里，包含的是閩南人一輩子的念想。
幾乎可以不用另點(diǎn)配菜，飯里的排骨咸香入味，韌性適口，吃?xún)煽陲埦湍芡诘揭粔K，跟家里煮的一樣實(shí)在。
店名｜一小子
地址｜泉州市泉秀街客運中心站對面（這是旗艦店，另外還有分店哦）
- 第 13 碗 -
『 豬 油 拌 飯』
豬油拌飯，從食材上看，實(shí)在是普通，普通到大家都忘記泉州菜里也有它的一席之地。
直到把配 料倒進(jìn)去，在攪拌中，香味已經(jīng)開(kāi)始冒出來(lái)，飯粒漸漸蘸上色澤后，十分誘人。
米飯粒粒分明，蔥香入味，豬油香濃醇厚。越吃自豪感越是油然而生，在閩南，即使是簡(jiǎn)單的食材，都能被搭配出醉人美味。
店名｜小城故事會(huì )
- 第 14 碗 -
『 豬肉咖喱飯』
春妹可是培元中學(xué)的專(zhuān)屬飯堂之一，這的老板熱衷于研究大家正流行的食物喜好，再與沙縣小吃特色進(jìn)行融合，帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)辣味。
雖然不算是閩南口味，但老板的創(chuàng )新，讓這碗飯成了只有泉州才能吃得到的味道。
店名｜春妹沙縣小吃
地址｜泉州市鯉城區培元中學(xué)東校區旁
- 第 15 碗 -
『 咸 飯』
就這碗看起來(lái)普通的咸飯，一天就要賣(mài)出1000多份，曾經(jīng)有人想用50萬(wàn)加盟老板都給拒絕了。
咸飯用的米是挑出來(lái)的，顆粒大小要均勻，不能有碎的，飯里只加了用紅蒜頭炒熟的包菜，而且紅蔥頭還是特地從云南運來(lái)的。處處用心，一碗普通的飯也能變得很美味。
店名｜吳記華洲咸飯
- 第 16 碗 -
『 壺 仔 飯』
猛祥深滬名粳館的這碗壺仔飯，很多泉州人從小時(shí)候吃到如今已經(jīng)結婚生子了還是經(jīng)常光顧。
壺仔飯是將秘制油料炒過(guò)的糯米、香菇、蝦米和五花肉放入特制的陶罐（罐的厚度大小都有講究）里，加入適量大骨湯，然后入鍋高溫蒸熟的。
盛到碗里后，壺仔飯還需要再淋上鮮美的肉汁，撒上蔥花和幾顆花生米。糯米的清甜夾帶著(zhù)香菇和蝦干的鮮甜，實(shí)在是口舌生香！一勺剛進(jìn)嘴就準備著(zhù)再挖下一勺！
店名｜深滬名粳館
地址｜泉州市鯉城區涂門(mén)街12-3
Hash:20267ff9dcd5b9d88dc5d630303d275caf22831b
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