沒(méi)吃過(guò)怎么敢說(shuō)來(lái)過(guò)福州，福州必吃的小吃有哪些？
沒(méi)吃過(guò)這個(gè)城市的傳統(tǒng)美食
就不算來(lái)到過(guò)這個(gè)城市
作為一個(gè)吃貨
在福州這么多年
怎么能只吃
這種
每個(gè)城市都有的東西
不如去吃點(diǎn)正宗福州小吃
不管愛(ài)不愛(ài)吃
借由美食
體會(huì)一下生活幾年的這片土地
福州的風(fēng)土人情
1、魚(yú)丸
具有天然、營(yíng)養(yǎng)、保健的美食特色。
口感好，筋力佳，久煮不變質(zhì)，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質(zhì)嫩滑潤(rùn)清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風(fēng)味。
總而言之，到了福州，一定要找一家正宗的福州魚(yú)丸老字號(hào)，吃一次正宗的福州魚(yú)丸。
2、拌面扁肉
第二個(gè)推薦的就是最經(jīng)典的BB套餐，拌面扁肉。
散發(fā)著豬油、花生醬香味的拌面，與輕盈漂浮于清湯里的扁肉，可以算是福州小食里最經(jīng)典的“情侶套餐”，在一天的任何時(shí)段都可以吃上這么一小頓。
正宗的BB套餐不是路邊那些充饑的宵夜可以比的。
3、肉燕
肉燕是福州小吃中最精巧的一味。
用豬肉捶打成茸，制成薄如紙的燕皮，再包餡成肉燕，可謂“肉包肉”，煮熟時(shí)溫潤(rùn)剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。
不過(guò)肉燕不是誰(shuí)都吃得慣的。
4、海蠣餅
福州早年的海蠣餅名副其實(shí)。
小海蠣做餡，有著濃郁的福州風(fēng)味。
油炸時(shí)很講功夫，標(biāo)準(zhǔn)的蠣餅是四周酥脆，內(nèi)里松軟膨脹成“彌勒腹”。
5、鍋邊糊
鍋邊糊配蝦酥是老福州的地道早點(diǎn)。
福州立夏舊時(shí)習(xí)俗家家戶戶抆鍋邊糊，鄰里互贈(zèng)，以示常來(lái)常往“一抆就熟”。
6、豬血化
以豬骨、豬血加入豆瓣醬? ?湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時(shí)販夫走卒的最愛(ài)。
老福州人出了湯池，也會(huì)叫上一碗豬血化，一解泡湯后的疲乏。
7、芋泥
芋泥是老福州最愛(ài)的甜點(diǎn)之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。傳統(tǒng)做法講究選用福鼎產(chǎn)的檳榔芋，點(diǎn)睛一味是豬油。
8、光餅
相傳光餅是戚家軍的行軍干糧，工藝到位的光餅油光發(fā)亮，脆而微咸，嚼來(lái)有淡淡回甘。征東餅、福清餅、蔥肉餅等都算是光餅的“里親外戚”。
9、元宵
在福州，湯圓專指甜餡的，包肉餡的稱作元宵，老福州尤為鐘情元宵，平日里常當(dāng)作點(diǎn)心，街頭巷尾也常見(jiàn)專門販?zhǔn)墼氖充仭?/p>
小伙伴們知道哪里有超好吃的福州小吃嗎？在下方留言處推薦一下。拜托拜托咯。
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