舌尖上的宿州，宿州10大美食小吃，你都吃過(guò)哪些？想想就口水直流
符離集燒雞因原產(chǎn)于符離集鎮而得名，中國四大名雞之一，2008年成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn).
符離集燒雞是本地燒雞的統稱(chēng)，可以說(shuō)很好吃，肥而不膩，連骨頭都可以吃，而且口齒留香，價(jià)格相對適中，不過(guò)據當地人說(shuō)，現在想買(mǎi)到正宗的符離集燒雞很難了。
2. 蕭縣面皮
蕭縣面皮，是蕭縣著(zhù)名特產(chǎn)，安徽省區域性代表美食，在安徽蕭縣大街小巷均可看見(jiàn)它的身影。
吃了很多家很多歌牌子的蕭縣面皮，發(fā)現厚面皮比較適合個(gè)人口味，比較有勁道。當然卷面皮也是非常普遍的一種吃法。
2017年1月17日，蕭縣面皮獲得游安徽不得不吃的金牌小吃榮譽(yù)。
3. 欄桿牛肉
欄桿牛肉是安徽省宿州市橋區欄桿鎮的特產(chǎn)美食。欄桿牛肉色澤紅亮，口味醇正，爛而不膩，是一種高蛋白低脂肪、營(yíng)養豐富的滋補佳品。
牛肉本身就很有營(yíng)養，不過(guò)欄桿牛肉在宿州是好牛肉的代表，不論是選材還是制作有事非常嚴格的。當然價(jià)格也是不菲的（牛肉本身價(jià)格就高也有關(guān)系）。
4. 潵湯
潵湯（古通撒，即撒湯），流行在江蘇徐州、安徽碭山、河南永城、山東濟寧等蘇魯豫皖四省結合處的漢族風(fēng)味小吃。肉不見(jiàn)肉，不腥、不膻，不膩、狀若王漿，色似淡醬，味美鮮香。色、香、味具佳，含熱量高，冬夏皆宜
因碭山潵湯聲名在外，故仿傳甚廣。有次在原城南派出所對面喝了一回所謂的潵湯，過(guò)后對攤主建議“加些 麥仁，再勾些芡便好些”，攤主眼一瞪：“正宗的蕭縣潵湯，都這樣！”。如此的“舶來(lái)”，如此的走樣，不禁教人啞然失笑。
潵湯在宿州可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉的，一般早餐都會(huì )要一碗潵湯，配上包子或油餅，宿州的潵湯和其他地方的雞蛋湯有點(diǎn)相似。
5. 小雞喝餅
小雞喝餅是宿州當地的一道家常菜，和地鍋雞差不多，餅充分融合了雞肉的香味，入口餅香肉香融合，雞肉酥爛，非常好吃，可以說(shuō)既有了菜也有了主食。
6. 蕭縣羊肉
蕭縣傳統名菜也多以羊肉為主，有"無(wú)羊不成席"之說(shuō)。以前人們進(jìn)羊肉館大都以喝湯為主，現在隨著(zhù)伏羊節愈演愈烈，老字號、新字號亦極盡所能地在羊身上下了狠工夫。圣泉寺畔近年推出的燒全羊也已成為蕭縣的一道絕菜。一般外地人到了宿州（蕭縣）都會(huì )去品嘗蕭縣羊肉，羊肉湯，蹄筋燒羊腦:地鍋燒羊肉，全羊席等都是家喻戶(hù)曉的
7. 大店兔肉
大店兔肉是安徽省宿州市埇橋區大店鎮的特產(chǎn)。大店五香兔肉是埇橋區傳統美食，具有質(zhì)地酥爛，味鮮醇越嚼越香，筋少，易消化等特點(diǎn)。
8. 皇藏峪蘑菇雞
皇藏峪蘑菇雞:由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成，生姜、辣椒用量較大，盛具用大臉盆，味美鮮嫩，吃后回味無(wú)窮，周?chē)小⒖h慕名驅車(chē)前來(lái)品嘗者絡(luò )繹不絕。現有"看皇藏峪原始森林，品天下第一美味"之勝名。
9. 奶汁肥王魚(yú)
奶汁肥王魚(yú)是安徽菜中的的宿州菜色，是由肥王魚(yú)配以多種調味料制成的一道亦湯亦菜的美食。肥王魚(yú)具有"鮮、嫩、滑、爽"四大特點(diǎn)，該菜含有豐富的蛋白質(zhì)，特別適合滋補食用。
10.蘄縣馬蹄酥燒餅
提起蘄縣（今為：埇橋區祁縣鎮）金黃圓美、香酥可口的馬蹄酥燒餅，可謂遠近聞名，建國初期由于皖北籍赴京的軍隊將領(lǐng)、領(lǐng)導干部較多，馬蹄酥燒餅也被帶入了人民大會(huì )堂，久吃不厭。制作出來(lái)的燒餅色如黃金，形如滿(mǎn)月，香酥可口。
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