鄂爾多斯這三種美食，遠(yuǎn)近聞名，看看你吃過(guò)哪幾種？
#鄂爾多斯#鄂爾多斯市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個(gè)地級(jí)市，其名稱來(lái)自明朝時(shí)期的蒙古鄂爾多斯萬(wàn)戶，政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓,現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)格局,是全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市，
鄂爾多斯是改革開(kāi)放30年來(lái)的18個(gè)典型地區(qū)之一，是內(nèi)蒙古的經(jīng)濟(jì)新興城市，呼包鄂城市群的中心城市，被自治區(qū)政府定位為省域副中心城市之一。鄂爾多斯是國(guó)家文明城市、中國(guó)城市綜合實(shí)力50強(qiáng)、全國(guó)首批資源綜合利用“雙百工工程”示范基地。接下來(lái)給大家介紹幾種鄂爾多斯的特色美食。
酸飯，是內(nèi)蒙古西部地區(qū)一道極具特色的家常美食，過(guò)去，農(nóng)村家家炕上都放著發(fā)酵酸飯的罐子，一年四季都在制作酸飯。俗語(yǔ)說(shuō)：“早上酸粥中午糕，晚上燜飯上油炒。”“白天干黑夜稀，頓頓不忘漿酸米。”就是說(shuō)，人們?cè)缟铣?a href='/suanzhou/' target=_blank>酸粥，粥不稠不稀。
酸稀粥一般是在晚上吃，就是在酸粥的基礎(chǔ)上多加些湯，飯比較稀。有時(shí)在稀粥中加些土豆塊或紅薯塊，做好后就著酸菜或咸菜吃。特別是在盛夏時(shí)節(jié)，人們一日三餐吃酸飯，真是神仙般的生活。
“愛(ài)熱格”俗稱臥奶子，由鮮奶直接發(fā)酵而成，樣子很象豆腐腦，味道特殊，香美可口，夏日食之消暑解熱。據(jù)民間傳說(shuō)，成吉思楞有一次在征戰(zhàn)途中路經(jīng)鄂爾多斯、天賜他三碗“愛(ài)熱格”。在他離釬鄂爾多斯時(shí)，掛在胡子上的奶滴了下來(lái)，此地才有獨(dú)享“愛(ài)熱格”的福分。
酸燴菜，在鄂爾多斯非常普遍，它在本地人心目中的位置，甚至勝過(guò)一些山珍海味，是由腌漬過(guò)的白菜和其它蔬菜經(jīng)烹制后做成的菜肴。逢年、過(guò)節(jié)、滿月、結(jié)婚、喪葬、接待賓朋時(shí)，酸燴菜總要當(dāng)作壓軸兒菜，以彌補(bǔ)其它菜品的不足。就是離開(kāi)故土調(diào)往外地的人，也不會(huì)忘記養(yǎng)育過(guò)他們的酸燴菜?，F(xiàn)在，酸燴菜已從農(nóng)村走向城市，賓館、飯店的餐桌上，還有它的一席之地。
今天的介紹就到這里啦，感謝大家支持觀看
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