走進(jìn)興縣感受美食味道
俗話說(shuō)：一方水土養(yǎng)育一方人。大自然的博大孕育著物產(chǎn)資源的豐富，每個(gè)地方的物產(chǎn)各不相同，也決定著他們的飲食千變?nèi)f化。
在晉西北興縣這塊古老而厚重的土地上，那些扶犁把、持鋤頭、背莊稼的興縣人創(chuàng)造出品種繁多的興縣美食：扁食冒湯、拉絲烙餅、啦叨叨、炒丸子、摩擦擦......這些藏在民間的各色美食，成了我們愛(ài)上這個(gè)地方的理由。平凡的生活，也因?yàn)檫@些家常味道變得更有滋味。讓我們走進(jìn)興縣，看看興縣有哪些獨(dú)到的當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃。
扁食冒湯
興縣扁食冒湯，那恒古不變、數(shù)之不盡的款式，那獨(dú)特的味道，凝聚著勞動(dòng)人民辛勤汗水的付出與千百年來(lái)聰明智慧的結(jié)晶，已深深根植在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們的記憶深處，成為故鄉(xiāng)的一張名片，游子對(duì)故鄉(xiāng)的認(rèn)同感與一份向往。
興縣的扁食冒湯，那縷縷難忘的味道，帶著親情、帶著地域文化積淀、帶著人們對(duì)故鄉(xiāng)的溫馨記憶，在舌尖上舞蹈，馨香綿長(zhǎng)。在興縣的街道上，張家、李家、王家、楊家都一樣地懸掛著老字號(hào)的招牌，店老板亦是一勺一匙地調(diào)著冒湯。四方顧客熙熙攘攘、絡(luò)繹不絕。顧客們不停地品評(píng)著張家店與李家店的味道差異和口感區(qū)別，可王家店和楊家店的老字號(hào)老板同樣還是從容地用勺子調(diào)著香味，做出興縣冒湯的另一種可口、美味、舒心。
拉絲烙餅
拉絲烙餅是興縣的一道特色小吃，以其色澤金黃、酥香不膩、香鮮可口而聞名秦晉。因熟后騰空甩起，兩手向中間一合，即抖成細(xì)絲一團(tuán)，故而得名。制作拉絲烙餅時(shí)，面和好后，還必須在上面灑少許水，雙手用力反復(fù)揉搓，直到面團(tuán)光潤(rùn)不粘為止、然后揪面團(tuán)，搟成方形圖片，刷一層豆油（或菜油），用搟面杖搟成圓薄餅，放在微火上燒熱，先用濕布將鐺擦一下試一試熱度，前后約烙十分鐘，兩面均呈金黃色時(shí)，抖成細(xì)絲一團(tuán)，放入盤中即可。拉絲烙餅皮極薄，層次均勻，絲細(xì)綿長(zhǎng)，宜于熱吃。若配以冒湯餃子，就是山珍海味、美味佳肴也難以比擬。
啦叨叨
啦叨叨也是興縣傳統(tǒng)美食，制作工藝非常考究。先要按比例往莜麥面里加入面筋粉，倒入開水?dāng)嚦尚鯛睿乐敛粻C手時(shí)揉成團(tuán)，再把面團(tuán)搟成面片，上鍋蒸15分鐘，晾涼切條，隨后用熱鍋涼油爆香姜末，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入青椒翻炒均勻，將調(diào)味汁和水煮開淋在面條上，美味的啦叨叨就做好了。
看那青花瓷碗里，蕎面與白面制成的晶瑩剔透的白色小方塊，黃油辣汁摻雜金黃色的小芝麻粒做成的蘸料潑在上面，一根牙簽挑起，送至口中，香辣酥軟有韌勁，好過(guò)癮……
數(shù)不盡的興縣味道
我們或許能數(shù)得清興縣的小吃，但我們數(shù)不清的是那興縣美食的味道。那一碗炒丸子，一碗綠豆米湯，一碟香噴噴的摩擦擦，無(wú)不流淌著當(dāng)?shù)鬲?dú)有的味道，哪怕一個(gè)油糕，就可以讓人喜笑顏開，甚至喝碗米湯，再加上一點(diǎn)咸菜，幾乎就能讓人忘記所有山珍海味。只要你嘗過(guò)興縣的美食，你一定永遠(yuǎn)會(huì)喜歡那獨(dú)特的興縣味道！
Hash:559df8d1259d28fbdddf4280f03b17e72b60a419
聲明：此文由 老醯兒諞晉 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
在美麗的風(fēng)景也有歷史，遷西這個(gè)地方的景點(diǎn)歷史，你們知道嗎
你是不是曾幻想過(guò)，自己會(huì)在某一天會(huì)脫穎而出呢？其實(shí)不是這樣的，如果一直在自己的村子不曾出來(lái)過(guò)，外面的世界是怎樣的，你不會(huì)知道。你時(shí)不時(shí)曾幻想過(guò)外面的世界是最美的。其實(shí)不是這樣，旅游的卻可以讓我們有對(duì)世界的認(rèn)知，但是我希望你們記住再好的地方，都沒(méi)有自己的家好哦！在美麗的地方，也不要忘記自己的村子也是最美的。遷西。遷西這是一個(gè)有著歷史的地方，在哪里我們可以提現(xiàn)到景忠山這個(gè)地方有哪些的景點(diǎn)哦！哪些景點(diǎn)又
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
山西晚報(bào)航拍的咱興縣北坡的晉綏分局舊址，太美了！
視頻來(lái)源：山西晚報(bào)興縣北坡村是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期中共中央晉綏分局機(jī)關(guān)所在地。晉綏分局于1942年8月成立，借由農(nóng)民窯洞作為辦公場(chǎng)所。1944年春，由晉綏邊區(qū)行政公署籌資，新建了11孔窯洞和數(shù)間房屋，與原借用民窯共計(jì)53孔，房5間，總面積達(dá)3000平方米。1949年5月，晉綏分局移駐臨汾，同年，山西省委成立，晉綏分局撤銷。期間，毛澤東、周恩來(lái)、任弼時(shí)、劉少奇等老一輩革命家曾在這里
-
賀曉明、林炎志等晉綏后代參加興縣“南溝門前突圍紀(jì)念碑”揭碑儀式（組圖）
興縣南溝門前突圍紀(jì)念碑。（中紅網(wǎng)王子祿攝）南溝門前突圍紀(jì)念碑碑記。（中紅網(wǎng)王子祿攝）南溝門前突圍紀(jì)念碑揭碑儀式現(xiàn)場(chǎng)。前排左起：梁志鋒、彭少江、段曉飛、郭志剛、賀曉明、林炎志、張選、頓云潤(rùn)、馬小鳴、高玉堂，二排左起：夏蒙、段翔、張黎明、張和平、紀(jì)珂珂、楊曉哲、李放、杜秀文。（中紅網(wǎng)王子祿攝）中紅網(wǎng)山西興縣2017年5月4日電（王子祿）5月4日下午，山西省晉綏文化教育發(fā)展基金會(huì)
-
謝永增藝術(shù)團(tuán)隊(duì)走進(jìn)紅色興縣創(chuàng)作寫生
11月12日，北京畫院專業(yè)畫家、國(guó)家一級(jí)美術(shù)家謝永增攜繪畫藝術(shù)團(tuán)隊(duì)深入興縣蔡家崖北坡村中共中央晉綏分局機(jī)關(guān)舊址進(jìn)行創(chuàng)作寫生，用筆墨和藝術(shù)展示地域風(fēng)貌和紅色文化。中共中央晉綏分局機(jī)關(guān)舊址是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，老一輩革命家曾在這里戰(zhàn)斗和生活，立下不朽功勛，是重要的革命傳統(tǒng)教育基地。當(dāng)天，謝永增和來(lái)自全國(guó)的專業(yè)畫家走進(jìn)這里，開展寫生創(chuàng)作活動(dòng)，大家分別以專業(yè)的視角，選
-
老紅軍陳希云之子陳洪生回興縣尋根
12月22日至23日，紅二方面軍暨一二○師供給部長(zhǎng)陳希云之子陳洪生、郭曉媛夫婦，冒著雪后的嚴(yán)寒來(lái)到晉綏首府——興縣，瞻仰當(dāng)年八路軍駐地遺址和烈士的墓地，找尋父輩在戰(zhàn)爭(zhēng)年代戰(zhàn)斗生活的蹤跡。陳洪生是我國(guó)軍工戰(zhàn)線的專家。1941年在晉綏根據(jù)地出生，從小跟著父母在部隊(duì)成長(zhǎng)，對(duì)興縣感情很深。他說(shuō)，這么多年過(guò)去了，兒時(shí)的記憶伴隨了一生，總也揮之不去，無(wú)論走到哪里，心里常掛念這片土地。今天回到這里，也是來(lái)尋
-
興縣聚焦構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè) 體系著力建設(shè)“六大基地”
今年是中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年，是興縣全面實(shí)施“十四五”規(guī)劃、推動(dòng)轉(zhuǎn)型出雛型的開局之年。在興縣十七屆人大一次會(huì)議上明確了今年要聚焦構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，著力建設(shè)全縣“六大基地”。一是建設(shè)全國(guó)最具競(jìng)爭(zhēng)力的鋁鎂新材料產(chǎn)業(yè)基地。全力推進(jìn)包頭一禾等鋁深加工企業(yè)向高端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，積極推進(jìn)蘇州元泰15萬(wàn)噸高強(qiáng)度鋁合金項(xiàng)目盡快開工，協(xié)調(diào)引進(jìn)華陽(yáng)新材料、太原東鋁，盡快開工建設(shè)二期50萬(wàn)噸電解鋁項(xiàng)目。用足用好省、
-
興縣：全面開啟新時(shí)代“富民強(qiáng)縣”建設(shè)新征程
不久前召開的興縣第十七次黨代會(huì)強(qiáng)調(diào)“十四五”時(shí)期是開啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程的第一個(gè)五年，是全省、全市轉(zhuǎn)型出雛型的關(guān)鍵時(shí)期，也是興縣爭(zhēng)先進(jìn)位、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期；強(qiáng)調(diào)聚焦省委“十四五”轉(zhuǎn)型出雛型重大戰(zhàn)略部署，把高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展擺在更加重要的位置，瞄準(zhǔn)“六新”突破，著力抓好“六大基地”建設(shè)，在“率先”上搶先機(jī)，在“蹚出”上下苦功，在“新路”上勇探索，切實(shí)在轉(zhuǎn)型發(fā)展上率先蹚出一條新
-
新興縣村村通工程北峰山水庫(kù)供水工程正式通水
9月12日上午，縣村村通自來(lái)水工程北峰山水庫(kù)供水工程通水儀式在河頭鎮(zhèn)北峰水廠舉行。縣委副書記、縣長(zhǎng)袁伙月，縣委常委劉濤，縣人大常委會(huì)副主任陳錦忠，縣政協(xié)副主席劉桂秋，云浮市水務(wù)局副局長(zhǎng)陳汝平，縣水務(wù)局和相關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)干部、工程涉及天堂、河頭和簕竹鎮(zhèn)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部，工程建設(shè)的各參建單位代表等約100多人參加了通水儀式活動(dòng)。通水儀式由縣委常委劉濤主持。北峰山水庫(kù)片區(qū)北峰山水庫(kù)供水工程是我縣村村通自來(lái)
-
興縣：紅色記憶——晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館
晉綏邊區(qū)革命紀(jì)念館，位于山西省呂梁市興縣蔡家崖鄉(xiāng)蔡家崖村。地處晉西高原，呂梁山西麓，北依元寶山，南臨蔚汾河，東離興縣縣城7.5公里，西臨黃河15公里，距省城太原277公里，依山傍水，風(fēng)景宜人，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)與解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，被譽(yù)為“小延安”。為傳承和弘揚(yáng)革命先輩用生命和鮮血凝聚成的呂梁精神，“活化”晉綏紅色文化中的物質(zhì)文化資源，晉綏邊區(qū)紀(jì)念館將晉綏時(shí)期的重大事件、重要人物搬上熒屏，并與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)
-
