呂梁市交城縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
交城縣位于山西省中部，呂梁山東麓，晉中盆地西緣，屬于呂梁市管轄，下面小編給大家分享一下到了交城縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、油蛋蛋
油蛋蛋用面粉、白砂糖、油、牛奶制作而成，色澤金黃，其味美香口，既酥又香甜，一口咬下去香味便在唇齒之間不斷碰撞，交織出醇美的口感。
2、柏子山羊肉
柏子山羊肉是交城縣的著名傳統(tǒng)美食，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名于省內(nèi)外。被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“土人參”“補(bǔ)心丸”，頗受消費者的歡迎。
3、麻醬涼皮
麻醬涼皮是交城縣一種典型的清真吃法。其做法較簡單，把面粉調(diào)成糊狀，盛入特制的金屬涼皮籮里，搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底，然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。配上麻醬來吃，特別是夏天吃，美味極了。
4、羊雜割
羊雜割以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養(yǎng)豐富，為冬令小吃。
5、交城駿棗
交城駿棗已有1000年以上的栽培歷史，曾先后展出于法國巴黎博覽會上，駿棗形態(tài)獨特，呈瓶形或上細(xì)下粗的圓柱形。色澤深紅，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占總重量的95%以上，故有“八個一尺，十個一斤”之說，此棗味甜質(zhì)脆，生食制干均優(yōu)。
6、交城核桃
交城核桃以個大、皮薄、肉厚，易取仁、出油率高馳名中外，有大龍眼、小龍眼、大花、紙皮露仁、早熟、串兒、穗狀、光皮棉、長腰、抗風(fēng)、橫蘭蘭等五類12個品種。
以上是給大家分享的交城縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到交城縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎交城縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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