山西五臺山特色小吃有哪些
五臺山地區有許多獨具特色的菜肴和風(fēng)味小吃，比如用臺蘑燒制的肉片熗香蘑、清炒臺蘑、小雞燉臺蘑，原平鍋魁，高梁面魚(yú)魚(yú)，五臺萬(wàn)卷酥，河曲酸粥，定襄蒸肉，砍三刀等傳統名菜，口味清香而不油膩。
1、高梁面魚(yú)魚(yú)
忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。用普通高梁經(jīng)過(guò)淘煮漂晾碾磨成面，用開(kāi)水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚(yú)魚(yú)，可以說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
2、原平鍋魁
是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實(shí)心鍋魁兩種。
3、五臺萬(wàn)卷酥
凡來(lái)五臺山游覽的人們，都要品嘗糕點(diǎn)五臺萬(wàn)卷酥五臺萬(wàn)卷酥歷史悠久，負有盛名相傳，清朝乾隆皇帝朝山拜佛來(lái)到五臺山，寺廟里的僧人曾以萬(wàn)卷酥供奉他乾隆皇帝食后贊不絕口于是萬(wàn)卷酥的名聲也不脛而走
萬(wàn)卷酥油大，水少，便于存放，不易變質(zhì)，是待客探親的上等食品民國以來(lái)，臺城以天圓昌白計保老師傅制作最精還有一位向白計保師傅學(xué)過(guò)徒的張開(kāi)元，現已七旬，至今有五十多年做萬(wàn)卷酥的歷史，所以他技術(shù)嫻熟，經(jīng)驗豐富，在五臺享有一定的聲譽(yù)，他烤制的萬(wàn)卷酥分外美味可口現在這種食品在五臺國營(yíng)商業(yè)和個(gè)體攤中都有制作，可滿(mǎn)足供應。
河曲酸粥為河曲一代特色美食，相傳能開(kāi)胃健脾，護膚美容，妙不可言。
5、定襄蒸肉
用豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攪拌混合，放入碗里再蒸。食用時(shí)加熱切成塊，味香迷離。
6、砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一。每年年關(guān)，家家制作，戶(hù)戶(hù)蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。在漫長(cháng)的封建社會(huì )里，五臺勞動(dòng)人民生活貧困，常年以玉米為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五臺人便創(chuàng )制了一種粗糧細作的食品。色呈金黃，綿甜利口，是五臺山人春節期間的主要食品之一。每年年關(guān)，家家制作，戶(hù)戶(hù)蒸食，代代相傳，至今已有300 多年的歷史。
歡迎大家來(lái)到五臺山品嘗這些美味。
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