山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小攤，一天賣(mài)300碗！
山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，集市上的小攤，一天賣(mài)300碗！現在人們的生活質(zhì)量不斷的提升，有時(shí)候就想出去改善一下伙食，嘗嘗一些的美味小吃。今天小編給大家介紹山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，雖然在集市上的小攤，但生意非常的好，一天賣(mài)300碗！
今天小編給大家介紹的這個(gè)山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，在當地非常的有名，這種小吃在當地算是比“悠久”的美食，至少有幾百年的時(shí)間。聽(tīng)老人說(shuō)這個(gè)以前叫做“河漏”，但是后來(lái)改成了“饸饹”，雖然說(shuō)改了名，但是美食的口味一直沒(méi)變。
這位小攤的老板是一位大叔，大叔說(shuō)他在在這里賣(mài)“羊肉饸饹”已經(jīng)將近20年的時(shí)間，年輕的時(shí)候跟著(zhù)一位師傅學(xué)習這個(gè)美食小吃，后來(lái)自己在這開(kāi)個(gè)小攤，妻子幫忙打打雜。這十幾年來(lái)，大叔在食材和做法上不斷的精進(jìn)，但是口味從來(lái)沒(méi)有變過(guò)，因為當地人吃的就是這個(gè)味。
饸饹有點(diǎn)類(lèi)似于我們平時(shí)吃的面條，也是長(cháng)條狀，但是大叔家的饸饹比較的特別，一般大家吃的面條是白面粉做的，而這個(gè)是蕎麥做的，所以顏色比較的深一點(diǎn)，有些人還喜歡叫這個(gè)黑色饸饹。用蕎麥的好處就是營(yíng)養健康，口感有韌勁，和羊肉一塊煮更加的美味。
大叔每天早上五點(diǎn)就要起床，然后先去集市買(mǎi)新鮮的羊肉和羊骨，回家清理干凈放大鍋里面慢燉，羊肉熟了撈出，羊骨繼續在鍋里面慢煮。饸饹是自己用機子壓出來(lái)的，相比手工做的，機子壓的大小粗細一樣，口感更加豐富。
大叔一般賣(mài)早上和中午，尤其是冬天的時(shí)候，趕早集的人都會(huì )停下腳步來(lái)這里吃上一碗“羊肉饸饹”，而且里面的食材可以自己添加，一般就是各種的羊雜、羊血和羊肉。冬天喝上一碗熱熱的“羊肉饸饹”，非常的舒服，主要吃的還飽。
這個(gè)“羊肉饸饹”價(jià)錢(qián)比較的實(shí)惠，10塊錢(qián)1碗，如果想多加點(diǎn)肉另算錢(qián)，當地人幾乎每天都來(lái)吃，外面旅旅游的人都慕名而來(lái)，專(zhuān)門(mén)品嘗這個(gè)“羊肉饸饹”美食。大叔雖然在集市上的小攤，但生意非常的好，現在一天賣(mài)300碗！
大叔會(huì )在饸饹反復的澆羊湯，因為當地還有叫做舀“羊肉饸饹”的說(shuō)法，做完的“羊肉饸饹”撒上一把香菜，放些羊? ?辣椒，吃起來(lái)爽極了。大家對山西臨猗最火的“羊肉饸饹”小吃，還有什么想說(shuō)，評論下方分享出來(lái)吧。
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