運(yùn)城一定要吃的八大美食，有面食有點(diǎn)心，讓人流口水
文/城市旅行家（歡迎個(gè)人點(diǎn)贊轉(zhuǎn)載+收藏）
運(yùn)城這座城市我們比較熟悉的自然而然就是“鹽湖”，“死海”，還有就是“粉紅佳人火烈鳥”，都是近年來名氣比較大的。我們前去運(yùn)城游玩的話，也基本上都是在鹽湖附近游玩，但是僅在這里并不能完整的品嘗到運(yùn)城當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食。畢竟大部分的美食還就必須要去到其發(fā)源地才能夠嘗到最為正宗的當(dāng)?shù)孛朗常\(yùn)城的這六大美食不知道大家都吃過沒有，個(gè)個(gè)都讓人有一眾流口水的錯(cuò)覺。
北相羊肉胡卜，聽到這個(gè)名字大家是不是還挺詫異這是個(gè)什么東西，其實(shí)類似于一種面食，是一種漢族小吃。看著紅油油的但是吃起來是清爽口的，并不油膩，也不辣，只是看起來有點(diǎn)重口而已，要想吃到正宗的還得去北相鎮(zhèn)才行。泡泡糕，其實(shí)就是油炸糕，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐挠驼ǜ庠谡ㄟ^之后就會起很多的小泡泡，于是就喚做了泡泡糕。
羊雜爛，其實(shí)也就是我們熟知的“羊湯”，是山西省的一大特色，只是地級市不一樣，叫法也不一樣。就比如大同叫做羊雜粉湯，運(yùn)城叫做羊雜爛，臨汾市羊雜割一樣。這道美食羊骨頭熬制的羊湯加上那個(gè)羊的下水，再添上羊油辣椒和香菜，蔥花等簡直就是一絕。臨猗有一個(gè)小吃叫做醬玉瓜，顏色黑亮，吃起來也是清爽可口，還帶有一絲甜味，配面吃簡直了。
我們都知道做饅頭要放堿，那么不放的饅頭大家有吃過么，就是運(yùn)城的無堿饃了。當(dāng)?shù)厝艘恢倍加凶稣麴z頭的時(shí)候不放堿的傳統(tǒng)習(xí)慣，吃的時(shí)候也是香甜可口，感覺比放堿的要好吃上許多。聞喜煮餅自然是不能錯(cuò)過的運(yùn)城美食，小時(shí)候的過年走親戚想必山西都會見到這個(gè)禮品。它還有山西省的“餅點(diǎn)之王”的美稱，明朝末期的時(shí)候就已經(jīng)名氣很大了。
小酥肉這道美食是山西省的傳統(tǒng)名菜，原材料就是豬肋條了。制作成功的小酥肉那必定是外酥里嫩不能焦，就算不加調(diào)味料，比如孜然番茄醬什么的，那也是吃起來有滋有味的。山西有八大名點(diǎn)，其中之一就是運(yùn)城的南式細(xì)點(diǎn)，到現(xiàn)在為止已經(jīng)400多年的歷史，最特殊的是它將南方的糕點(diǎn)和北方的糕點(diǎn)結(jié)合在了一起，具有南北風(fēng)味，而且外觀也特別精致漂亮。
不知道看著這八道美食，不知道大家是不是已經(jīng)流口水，想要去運(yùn)城游玩品嘗一番了。
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