長治市壺關縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
壺關縣隸屬于山西省長治市，位于山西東南部，東與河南省林、輝二市相連，西與長治市為鄰，北與平順縣隔界，南與陵川縣接壤，下面小編給大家分享一下到了壺關縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、壺關小車刀切糕
小車刀切糕為壺關粗糧細做的一種傳統(tǒng)食品，這種刀切糕是選用上好黍米、紅棗等蒸制而成，其質地細膩，甜香宜人，是壺關有名的特產小吃。
2、壺關羊湯
壺關羊湯是上黨著名的傳統(tǒng)風味小吃，歷史悠久，長盛不衰。它同山西雁北一帶的羊雜割湯，晉南一帶的羊湯泡饃，稱之為山西羊湯三大流派。
3、軟米油糕
山西人的油糕，又叫軟米油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥或豆沙等為餡，經油炸而制成的一種食品，色澤金黃、外焦里嫩、綿軟香甜、美味可口。
4、口水豬肝
口水豬肝是壺關美食之一，起源于宋代，距今已經有上千年的歷史。豬肝含有豐富的鐵質、維生素、微量元素等礦物質，對皮膚的健美具有重要的意義。肝是體內毒物中轉站和解毒器官，所以烹調前，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘，這樣就可以烹調了?？谒i肝口感鮮美營養(yǎng)價值高，是你到壺關不可錯過的美食。
5、壺關西柏林豆腐
西柏林原漿豆腐已有500年傳統(tǒng)制作歷史，主要特點就是沿用手工制作工藝，原漿，不添加任何化學成分，從而使該豆腐形成了獨特的地方風味而名揚三晉大地。其制作過程非常講究，尤其在點漿過程中一定要把握好速度和溫度(即火侯)，從而使生產出的豆腐具有入湯漂、入油鼓、炒不散、口感鮮嫩、質地細膩、水煮不縮等特點，成為壺關著名的特產。
6、酥火燒
酥火燒是壺關有名的小吃之一，其色淡黃純凈，其味香酥可口。 酥火燒是用上白面粉、雞蛋作原料，以熟驢油和面，制成柿餅大小，用煤炭火烙烤而成的一種色黃、質酥、味醇、形美的小火燒，所以也叫“驢油酥火燒”，可做主食，亦可做點心。
以上是給大家分享的壺關縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到壺關的朋友可以找找嘗嘗，歡迎壺關的朋友給留言進行補充。
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