沙河羊肉米燙與天津羊肉粥，全國(guó)罕見(jiàn)，越是地方的越有特色
去年9月，有幸到邢臺(tái)的沙河市觀摩邢臺(tái)市第四屆旅發(fā)大會(huì)。吃到一種全國(guó)罕見(jiàn)的風(fēng)味小吃，叫羊肉米燙。其實(shí)就是當(dāng)?shù)厝俗钇胀ǖ拇植璧垺Ｒ驗(yàn)楠?dú)特，已經(jīng)升華為沙河市知名的地方小吃，在沙河，無(wú)論豪華的大酒店還是窮鄉(xiāng)僻壤的鄉(xiāng)村小酒館，都有這道小吃。
小吃是一座城市的靈魂，認(rèn)識(shí)一座城市要認(rèn)識(shí)城市的小吃。到了沙河也不例外，我最想吃的是他們的小吃 ，而當(dāng)?shù)厝艘矘?lè)意拿出特色小吃招待你。這碗“羊肉米燙”是在沙河市導(dǎo)游中心餐廳吃到的。一盆香噴噴、黃亮亮、黏稠稠、熱騰騰的羊肉米飯端上桌，經(jīng)服務(wù)員簡(jiǎn)單推介，立馬在一桌七葷八素里占據(jù)了C位。
羊肉米燙選用沙河山區(qū)的谷子米和羊肉熬制。過(guò)去的做法是，小米和菜蔬放到鍋中小火慢熬至黏稠，筷子能撈起時(shí)為好，然后放些羊油食鹽和菜蔬。在沙河大山中，熬一鍋羊肉米燙可供三四十號(hào)人吃。熬米燙時(shí)，要用鐵鍬不時(shí)翻動(dòng)，經(jīng)過(guò)好長(zhǎng)時(shí)間的熬制，羊肉的香味越熬越香，令人垂涎欲滴。
現(xiàn)在人們生活條件好了，沙河人把羊油改成精細(xì)的羊肉丁。羊油加佐料炒香，羊肉炒得酥軟鮮香時(shí)，再加小米熬制，出鍋時(shí)放韭菜提鮮增色。小米和羊肉水乳交融，別有風(fēng)味。
有人說(shuō)沙河的羊肉米燙，口感如新疆的手抓飯，只不過(guò)手抓飯是用洋蔥、黃蘿卜絲和羊肉塊，炒制后，放進(jìn)大米加水燜蒸的。手抓飯是維吾爾民族過(guò)節(jié)、待客的必備食品之一。現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子，不再直接下手啦。手抓飯營(yíng)養(yǎng)豐富，并且能增加人的食欲。
而我覺(jué)得羊肉米燙，更類似天津的風(fēng)味小吃羊肉粥。天津老人，特別是回族老人講，過(guò)去，有回民的地方就有羊肉粥。想當(dāng)年，王六巴的粥，將羊骨頭的骨油骨髓煮出來(lái)，可嚼可吮，名曰“嚼油”，滋味肥美鮮香。現(xiàn)在，羊肉粥在天津市幾乎絕跡了。
制作一碗正宗的羊肉粥，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，至少要花去一天一夜的時(shí)間方可。將? ??羊肉的湯加羊翅骨、腿骨、段姜塊、大蒜、大料、桂皮、清水，在大鍋里熬制十二個(gè)小時(shí)，至味濃白。撈出骨頭、蔥姜等料，再放入粗磨成碴子的大麥仁和大米，繼續(xù)慢煮。待其煮至開(kāi)花時(shí)，下鹽調(diào)味，用調(diào)稀的面粉勾芡成粥狀，點(diǎn)香油，撤上用甜面、醬油燒好的羊肉丁即成。這樣熬制的羊肉粥，香氣四溢，口感醇厚。
到河北沙河除了一定要吃羊肉米燙，還有幾大美食值得品嘗，如沙河排骨、驢肉灌掌、驢肉香腸、羊雜割湯、黃米油糕等。
Hash:dd6d59d5f677801e92379a758fb2894632689826
聲明：此文由 聲宏紫閣 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 長(zhǎng)津湖電影完整版免費(fèi)觀看_長(zhǎng)津湖2021在線觀看地址更新【實(shí)測(cè)可用】
長(zhǎng)津湖2021電影完整版免費(fèi)觀看!長(zhǎng)津湖2021上映時(shí)間：2021-09-30《長(zhǎng)津湖》是由陳凱歌、徐克、林超賢聯(lián)合監(jiān)制并執(zhí)導(dǎo)，吳京、易烊千璽領(lǐng)銜主演的抗美援朝電影。長(zhǎng)津湖2021電影完整版免費(fèi)觀看、《長(zhǎng)津湖2021》以長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役為背景，講述了一個(gè)志愿軍連隊(duì)在極度嚴(yán)酷環(huán)境下堅(jiān)守陣地奮勇殺敵，為長(zhǎng)津湖戰(zhàn)役勝利作出重要貢獻(xiàn)的感人故事。
-
濃濃年味來(lái)襲，送您一份石家莊春節(jié)旅游全攻略
辦年貨、逛廟會(huì)，玩滑雪、泡溫泉、賞冰燈……還有幾日，春節(jié)將至，石家莊周邊已現(xiàn)濃濃年味！記者從石家莊市文化廣電和旅游局獲悉，隨著各級(jí)旅發(fā)大會(huì)的成功舉辦，石家莊旅游基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施不斷升級(jí)，旅游業(yè)態(tài)也日益豐富，今年春節(jié)期間，石家莊周邊縣市及各大景區(qū)已備好豐富的文旅大餐，價(jià)格也有諸多優(yōu)惠。怎么樣？跟隨記者的介紹來(lái)一一體驗(yàn)吧！平山縣：溫泉滑雪折扣多平山是石家莊最為傳統(tǒng)的旅游大縣，也是市民冬日游玩的絕好去處。“
-
河南著名五大旅游景點(diǎn)，其中有現(xiàn)存最早的觀星站，有4000年的歷史
商丘市，簡(jiǎn)稱“商”或“宋”，是河南省的一個(gè)地級(jí)市，它位于河南省的最東部，在河南、山東和安徽三省的交界處，它東臨江蘇省徐州，被稱為“豫東門(mén)戶”。1.商丘古城商丘古城是明清時(shí)期的向?qū)С鞘小＿@座古城建于明朝鄭德六年(公元1511年)。商丘古城由磚城、城湖和城市輪廓組成，具有古錢幣形狀和獨(dú)特的建筑。2.芒碭山芒碭山，位于豫魯蘇皖四省結(jié)合部的河南省永城市境內(nèi)。山中有夫子廟、陳勝園、漢梁王陵、劉邦斬蛇碑等名勝
-
去天津旅游有什么旅游景點(diǎn) 天津的旅行景點(diǎn)哪些
去天津旅游有什么旅游景點(diǎn) 天津的旅行景點(diǎn)哪些 1. 天津的旅行景點(diǎn)哪些2. 天津旅游景點(diǎn)有哪些?3. 天津旅游景點(diǎn)都有哪些4. 天津的旅游景點(diǎn)有什么5. 天津旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)推薦6. 天津最好的旅游景點(diǎn)是哪里7. 天津的旅行景點(diǎn)哪些最好玩8. 天津的旅行景點(diǎn)哪些免費(fèi)9. 天津的旅行景點(diǎn)哪些好玩
-
天津有哪幾個(gè)五星級(jí)酒店，詳細(xì)點(diǎn)！
天津?yàn)I江萬(wàn)麗酒店、天津喜來(lái)登大酒店等是天津的五星級(jí)酒店。天津喜來(lái)登大酒店是目前天津市最好的五星級(jí)豪華酒店之一。位于中國(guó)管理最完善的經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)－中國(guó)天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)第二大街29號(hào)，是開(kāi)發(fā)區(qū)一座五星級(jí)酒店。天津天保國(guó)際酒店。天津?yàn)I江萬(wàn)麗酒店 天津?yàn)I江萬(wàn)麗酒店是天津五星級(jí)酒店 ，天津?yàn)I江萬(wàn)麗酒店 由美國(guó)萬(wàn)豪酒店管 理集團(tuán)管理，2002年8月28日開(kāi)業(yè)，樓高 47層，共有客房274間套，標(biāo)準(zhǔn)間面積27 平米。
-
旅游百事通天津總部在哪里 旅游百事通總部地址
旅游百事通天津總部在哪里 旅游百事通總部地址 1. 旅游百事通總部地址2. 旅游百事通客服電話3. 旅游百事通總部地址在哪里4. 旅游百事通總部電話號(hào)碼5. 攜程百事通旅游6. 旅游百事通官網(wǎng)7. 旅游百事通旅行社官網(wǎng)電話8. 百事通旅游總部的電話9. 百事通旅游公司地址
-
天津海邊旅游景點(diǎn)大全介紹 天津海邊旅游景點(diǎn)大全圖片
天津海邊旅游景點(diǎn)大全介紹 天津海邊旅游景點(diǎn)大全圖片 1. 天津海邊旅游景點(diǎn)大全圖片2. 天津旅游海邊景點(diǎn)推薦3. 天津市海邊旅游景點(diǎn)大全4. 天津海邊旅游攻略 必玩的景點(diǎn)5. 天津海邊旅游景點(diǎn)大全圖片介紹6. 天津海邊圖片 風(fēng)景圖片7. 天津海邊旅游攻略8. 天津旅游景點(diǎn)大全海邊一日游9. 天津海邊旅游景點(diǎn)大全圖片欣賞
-
天津海邊浴場(chǎng)哪里好玩的地方 天津海濱浴場(chǎng)好玩嗎
天津海邊浴場(chǎng)哪里好玩的地方 天津海濱浴場(chǎng)好玩嗎 1. 天津海濱浴場(chǎng)好玩嗎2. 天津海濱浴場(chǎng)還開(kāi)放嗎3. 天津周邊海濱浴場(chǎng)哪里比較干凈好4. 天津海濱浴場(chǎng)好玩嗎現(xiàn)在5. 天津海濱浴場(chǎng)一日游6. 天津海濱浴場(chǎng)7. 天津海濱浴場(chǎng)好玩嗎值得去嗎8. 天津有濱海浴場(chǎng)嗎
-
旅行社天津兩日游 天津旅行社一日游
旅行社天津兩日游 天津旅行社一日游 1. 天津旅行社一日游2. 天津市區(qū)一日游旅行社3. 天津兩日游旅行社4. 天津當(dāng)?shù)芈眯猩缍沼?. 天津旅行社一日游報(bào)價(jià)表6. 天津旅行社一日游報(bào)價(jià)7. 天津一日游最佳路線圖有旅行社嗎8. 天津旅行社一日游攻略
-
天津至南京沿途景點(diǎn) 南京到天津途徑哪幾個(gè)城市
天津至南京沿途景點(diǎn) 南京到天津途徑哪幾個(gè)城市 1. 南京到天津途徑哪幾個(gè)城市2. 南京到天津經(jīng)過(guò)哪些城市3. 去天津經(jīng)過(guò)南京嗎4. 天津到南京途徑哪些城市5. 南京到天津途徑哪幾個(gè)城市多少公里6. 天津到南京開(kāi)車途經(jīng)哪些城市7. 天津到南京的距離8. 天津到南京路過(guò)哪些城市9. 南京到天津途徑哪幾個(gè)城市高鐵
-
