南宮市十大美食
南宮，河北省轄縣級(jí)市，邢臺(tái)市代管，地處河北省中南部，南宮歷史悠久，文化璀璨，因西周八士之一的南宮適封侯于此得名，西漢初置南宮縣，境內(nèi)有南宮湖、普彤寺、普彤塔等名勝古跡。
說(shuō)到南宮大家首先肯定想到的是南宮地區(qū)的大棗，南宮大紫棗曾經(jīng)參加了2007年的世界林業(yè)博覽會(huì)，以其獨(dú)有的果肉厚、果核小，品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高深受與會(huì)各國(guó)專(zhuān)家好評(píng)，被評(píng)為了2007中國(guó)國(guó)際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)、中華名果獎(jiǎng)。那么除此之外南宮還有哪些特色的美食呢？讓我們一起來(lái)看看吧！
1、南宮大棗
南宮是個(gè)農(nóng)業(yè)大市，自古以來(lái)就有種植大棗的習(xí)慣，以種植大紫棗為主，大紫棗以其獨(dú)有的果肉厚、果核小，品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。南宮大棗果實(shí)顆大，皮薄肉厚，紅棗棗皮入口即化，不會(huì)卡牙，棗肉豐厚，色澤飽滿，口感極佳！
2、南宮熏菜
南宮熏菜可是地道的肉食，說(shuō)白了就是熏肉。上品的南宮薰菜里面的肉其實(shí)并不是很多，幾分肥幾分瘦。制作時(shí)的火候把握、粉茨與肉的比例以及灌腸衣、擺掛、薰制、涼凍都有著各家的不傳秘技。據(jù)說(shuō)，南宮市舊城十字街周家的熏菜為正宗。現(xiàn)在的南宮熏菜已經(jīng)由原來(lái)的單一形式，發(fā)展演變?yōu)橐幌盗醒?a href='/techan/12972' target=_blank>肉食品，像香腸、熏雞等都被稱(chēng)為南宮熏菜。總之，南宮熏菜的味道很獨(dú)特，只有南宮有這個(gè)味道，出了南宮，再吃不著了，可謂平原一絕。
3、南宮餅卷
南宮餅卷，是南宮地方特色小吃，東邊與清河、棗強(qiáng)交界的紫塚鎮(zhèn)，西面與新河、巨鹿相鄰的蘇村鎮(zhèn)，都把餅卷當(dāng)成了既經(jīng)濟(jì)又可口的美食。
4、南宮燜餅
外地叫炒餅。但是外地的跟南宮的味道差很遠(yuǎn)。南宮燜餅用大餅切條，無(wú)論是豆芽還是白菜，或者是蒜薹，? ??出來(lái)的味道各自不同，最想吃的是南宮的豆角燜餅。這個(gè)在外地是吃不到的。即使有，出了南宮，就絲毫沒(méi)有南宮味道。山東那邊的都是很厚的，石家莊的很淡味道，北京的油太大，河南的太干。
5、南宮條子
條子其實(shí)就是粗糧面條，主要用山有面和少量白面的混合面條。白薯，南宮人俗稱(chēng)山有，當(dāng)時(shí)產(chǎn)量高，易保存，秋后家里都有大量的收獲，除了窖藏一部分，一部分還要切成片，曬干成山有干，吃的時(shí)候加工成山有面。南宮人有吃面條的習(xí)慣，家庭主婦粗糧“精做”，把山有面和成面團(tuán)，外加很少的白面包皮，搟成薄皮切成條子，因?yàn)闂l子沒(méi)有韌性容易斷，不像白面面條筋性高，耐煮，所以條子都切的很短，真正做熟吃的時(shí)候也沒(méi)啥嚼勁。
6、鬼子肉
“鬼子肉”其實(shí)就是驢肉。因驢相貌丑陋、顏值不高，模樣頗似傳說(shuō)中的牛頭馬面，因而老年間人們稱(chēng)驢為鬼，故民間稱(chēng)鹵制好的五香熟驢肉為“鬼子肉”。加工好的“鬼子肉”呈醬紫色、有光澤，味道清香鮮美、肉爛而不散、軟而不松、香而不膩，頗受食客青睞。南七里口村位于南宮縣城東南六十華里處。這個(gè)村子地處偏僻，入少地薄。可是，風(fēng)味獨(dú)特、久負(fù)盛名的“鬼子肉”就產(chǎn)于此地。
7、徐馬寨燒雞
徐馬寨燒雞是特色地方名吃，在祖?zhèn)髅刂苹A(chǔ)上潛心研究發(fā)展而成，其所創(chuàng)制燒雞色澤鮮艷，香軟爛松。原料采用上等柴雞輔以幾十種名貴中藥秘制而成，口味獨(dú)特，熟爛程度特別適合老年人食用。徐馬寨燒雞呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶，肉絲粉白，有韌勁、咸淡適中、五香濃郁、可口不膩。其熟爛程度尤為驚人，用手一抖，骨肉自行分離，涼熱食之均可。
8、南宮燒餅
說(shuō)到燒餅可能很多地方都有，但是南宮的吊爐燒餅就不是隨便一個(gè)地方有的了，雖然不能像別的地方的燒餅?zāi)菢涌梢詩(shī)A肉，但是干吃南宮的吊爐燒餅本身也是一件很爽的事情。見(jiàn)過(guò)做吊爐燒餅的，大冬天穿著半袖站在爐子前都饅頭大漢，更不好說(shuō)夏天啦！這種燒餅需要特別注意火候兒，時(shí)間短了不熟，時(shí)間長(zhǎng)了不好吃。這個(gè)吃夜宵的時(shí)間，想想都流口水。
9、南宮韭菜
南宮黃韭，河北省南宮市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。黃韭作為百姓餐桌上常見(jiàn)的食材，可炒、煮、涼拌，亦可作為香料，乃至入藥等，口感? ?嫩，味道濃郁，被譽(yù)為“菜中珍品”，明清時(shí)代曾是宮廷貢品。南宮韭菜種植歷史悠久，因獨(dú)特的土壤和氣候條件，所產(chǎn)韭菜以質(zhì)優(yōu)、鮮嫩、肉厚、味美而深受消費(fèi)者歡迎。
10、南宮西瓜
南宮西瓜為夏季主要水果。成熟果實(shí)除含有大量水分外，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉。
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