據花蓮文獻記載，鰹魚(yú)為花蓮的大宗水產(chǎn)，每逢盛夏，一網(wǎng)可捕獲二萬(wàn)余斤。七星潭雖然缺乏天然港澳，但因太平洋溫暖黑潮流經(jīng)，漁業(yè)興盛，因而這里成為柴魚(yú)加工廠(chǎng)的主要據點(diǎn)。七星柴魚(yú)博物館坐落在七星潭旁邊，是一家柴魚(yú)老工廠(chǎng)停業(yè)后，經(jīng)重新翻修而成的，為臺灣第一家以柴魚(yú)制作產(chǎn)業(yè)為主題的地方性博物館。
七星柴魚(yú)博物館成立于2003年夏季，旨在通過(guò)展覽展示、現場(chǎng)參觀(guān)柴魚(yú)的制作過(guò)程以及品嘗其清甜的滋味而使這項傳統好手藝得以傳承和發(fā)揚。走進(jìn)充滿(mǎn)古意保留完整的場(chǎng)內空間，迎面而來(lái)的是陣陣煙霧，熏魚(yú)香氣，斑駁焦黑的烘焙室，這些都將游客的思緒一點(diǎn)一滴的熏回從前的那股滋味。博物館內置魚(yú)頭加工制作區、柴魚(yú)歷程展示區與DIY體驗區等，將柴魚(yú)的工廠(chǎng)原貌、七星潭海域生態(tài)區與柴魚(yú)制作過(guò)程詳細的展示給游客。此外，該博物館內還有許多特產(chǎn)與美食提供，是可以和柴魚(yú)進(jìn)行一線(xiàn)接觸的最佳地方。
Chixing Dried Bonito Museum
必去理由：臺灣最早的以柴魚(yú)為主題的博物館