貴州赤水有哪些特色美食？
你好，很高興問您解答：
貴州赤水位于貴州北部，與四川只有一江之隔，著名的風景旅游景區(qū)，更是被譽為“丹青”赤水。
特色美食有：
豆花就是用黃豆加水打磨成濃漿，把濃漿燒開，過濾掉多余的渣子，然后用膽水制成。再配上豆花專用的辣椒，那味道那叫一個絕。
價格：豆花飯8-15元左右 豆花酸菜魚25-40元左右
2.竹筍：（竹筍燉臘肉）竹筍的吃法也是多種多樣，可以直接生炒，還可以曬干了，長久存放，之后拿出來煮湯喝，也是非常的美味，還可以做筒筒筍，筒筒筍又可熬骨頭湯，味道也是非常的鮮美。還有竹筍炒肉，嫩綠的竹筍，肥瘦相間的豬肉，再來點自家泡的小辣椒。一道竹筍炒肉就完成了。味道特別的美味。
價格：30-50元左右
3.赤水河魚：赤水河魚，其實就是赤水河里的魚，無污染純天然的魚。做出來的魚肉沒有魚腥味，并且魚肉鮮嫩，入口柔膩細嫩。價格：60-80元左右
4.赤水豬兒粑：豬兒粑是用糯米面做皮兒,以豬肉、豆腐干、榨菜等剁碎作餡，經(jīng)高溫蒸熟即可食用。因其蒸熟后呈橢圓狀，通體潔白晶瑩，酷似一頭頭可愛的小豬而得名。吃上一口，先嘗到的是糯米的綿軟清香，繼而感受到餡的混合美味，咀嚼起來綿軟清脆，香氣四溢。很多外地朋友到赤水旅游，走時都要帶一大包，可謂既飽了眼福又飽了口福。
價格：0.5元/個
5.恐龍桫欏筵： 赤水素有桫欏王國的稱譽，境內(nèi)恐龍雖早已絕跡，可卻盛產(chǎn)以桫欏為代表的近兩萬種蕨類植物，這些蕨類植物在二億年前曾是植食恐龍的主食品，現(xiàn)今又是赤水人餐桌上的珍貴佳肴，赤水人與恐龍同飽口福，人們食之既可療身保健，又可想天地悠遠、思亙古史跡，美不可言。蕨類食品有鮮蕨菜、干蕨菜、蕨羹、蕨粑等等，與其他菜品配合，可制作出豐盛獨特的“恐龍桫欏大菜以上都是赤水有名的特色美食，
希望對你有所幫助，其實赤水的美食還有許多，只有當?shù)夭拍芟硎艿礁嗟拿朗场?/p>
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