1、豬肉最適口感的肌內(nèi)脂肪含量為2%～3%，很多純種黑豬的值高于3%，部分在這個(gè)范圍內(nèi)，很多白豬的值低于2%，相比之下黑豬肉比白豬肉有營(yíng)養(yǎng)。

2、黑豬生產(chǎn)周期相對(duì)長(zhǎng)，吃粗飼料，肉質(zhì)好。

2、中國(guó)人吃美食，主要講究“色香味”，往往忽視營(yíng)養(yǎng)本身，所以吃黑豬肉，主要是因?yàn)楹谪i肉比白豬肉好吃。

3、黑豬肉火鍋，是屬于近兩年逐漸開(kāi)始流行的一種火鍋，黑豬肉比較耐住，且口感肥而不膩、又耐煮，所以獲得一些人的喜愛(ài)。

黑豬肉，也特別適合燒烤。將烤熟的肉塊放到用鳀魚(yú)制成的大醬中蘸一下，用生菜葉或蘇子葉包著辣椒、大蒜、辣醬和烤熟的黑豬肉一起吃，能同時(shí)感受到醬料的鮮脆還有肉的香糯勁道，就仿佛大海和陸地在眼前若隱若現(xiàn)。

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