酒店菜譜大全帶圖片及其做法
佚名
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酒店菜譜大全帶圖片及其做法
紅酒烤牛排
材料
肋眼牛排 2塊
黑胡椒粉 適量
五香粉 適量
黃油 20克
食鹽 2克
紅酒 20克
洋蔥 適量
做法
1、牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖（或刀面）拍打幾下，斷筋，這樣肉會(huì)更細(xì)嫩，烤的時(shí)候也不會(huì)回縮。
2、撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘左右。
3、烤箱預(yù)熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉，中層上下火先烤15分鐘。
4、翻面再烤10分鐘，（8成熟）如想吃嫩些的，時(shí)間可縮短些。
5、紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。
6、牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。
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