蘇州冬至吃什么傳統食物?
今天也是一年一度的冬至，很多地方在冬至的適合就有吃餃子的習俗，但也有很多地區也會(huì )吃一些不同的東西，而要說(shuō)蘇州冬至有吃什么的習俗呢？下面就一起來(lái)看看。
與蘇州人送“冬至盤(pán)”的習俗有所不同，太倉人家在冬至前都要蒸花糕，親戚朋友相互贈送。明嘉靖《太倉州志》記：“冬至前期，各和糖粉為花糕，親朋饋送”。花糕也是冬至宴的必備食品。
2、冬至夜飯吃冬至夜飯是最重要的活動(dòng)。清宣統《太倉州志》載：“十一月冬至前一日為冬至夜。”冬至節與年節一樣，冬至前一夜，是合家團圓的日子。《新塘鎮志》曰：“冬至節，邀請親友吃冬至夜飯”。
冬至夜飯的菜盡量豐盛，更少不了本地特色的“分冬酒”。明崇禎《太倉州志》記：“冬至，親朋會(huì )宴，名分冬酒。”分冬酒，也稱(chēng)冬釀酒，味甜色綠或白，太倉人稱(chēng)老白酒，立冬過(guò)后，許多人家都會(huì )自釀這種酒。清宣統《太倉州志》錄：“白酒有十月白、菜花黃、靠壁清等名。”這幾種酒也是冬釀酒。明代王世貞有一首贊美靠壁清白酒的詩(shī)：“酒母啾啾怨夜闌，朝來(lái)玉液已堪搏。黃雞紫蟹仍肥美，與汝相將保歲寒。”并在該詩(shī)序中寫(xiě)道：“靠壁清白酒，出自家鄉，以草藥釀成者，斗米得三十甌瓿置壁前一月后出之，味極鮮冽甘美。”
4、餛飩“冬至餛飩夏至面”，冬至吃餛飩的食俗由來(lái)已久。冬至食餛飩的用意，據《燕京歲時(shí)記》的解釋?zhuān)骸梆Q飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之。”古人認為，世間天地萬(wàn)物，混沌如雞卵;冬至夜長(cháng)日短，一片混沌。古人就用面皮將肉餡包裹起來(lái)，代表大地和白天戰勝了黑天、戰勝了混沌。祭拜結束后，古人就勝利地分食這“混沌”。
冬至又是隆冬的開(kāi)始，吃羊肉與冬至食暖菜有關(guān)。“暖”是冬日里人們對于飲食的需求，也是冬季進(jìn)補養生的要義。人體通過(guò)汲取溫熱的食物積蓄熱量，以應對寒冬的冷襲，儲備來(lái)年的生發(fā)。中醫理論認為，羊肉味甘性溫，具有益腎補虛、祛寒生熱等功效，所以太倉人一直習慣于冬季吃羊肉是有科學(xué)道理的。
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