古鎮(zhèn)新生田莊臺(tái)

田莊臺(tái)鎮(zhèn)自古以來，就是遼河上最大的碼頭和商品集散地，南來北往的客商云集于此，逐漸的在這里安家落戶，田莊臺(tái)，也因此成為了一個(gè)因商而興的小鎮(zhèn)，百年來，人們在熱鬧的叫賣聲中，迎來了一個(gè)又一個(gè)寒來暑往。

他叫吳杰，今年七十歲，土生土長的田莊臺(tái)人，退休后開始研究整理田莊臺(tái)歷史與文化，對這片故土眷戀不已。田莊臺(tái)的居民大多數(shù)都是關(guān)外移民的后輩。田莊臺(tái)因大遼河而興，史書記載，清乾隆五十九年也就是1795年，古鎮(zhèn)田莊臺(tái)已有飯店10余家，酒館、燒餅小食鋪30余家，如今依舊有眾多的百年風(fēng)味小吃傳承下來。

田莊臺(tái)是盤錦地區(qū)最大的回族聚集地之一，回民素有喜愛飲茶的習(xí)慣，而喝茶必配些茶點(diǎn)，茶點(diǎn)有制作簡單的蛋糕、麻花，還有品相精致的老八件。老八件中最受歡迎的，是椒鹽口味的牛舌餅。

早在明清時(shí)期，東北的糧食要運(yùn)到關(guān)內(nèi)，最重要的運(yùn)輸途徑就是水運(yùn)。黑龍江、吉林、內(nèi)蒙的運(yùn)糧馬車，源源不斷的來到田莊臺(tái)，通過大遼河入海將糧食運(yùn)往關(guān)內(nèi)，再將關(guān)內(nèi)運(yùn)來的各種商品運(yùn)走。熱鬧的貿(mào)易吸引了更多的人來這里生活。久而久之，各種各樣的“字號”應(yīng)運(yùn)而生。宛三爺?shù)乃炛再u得火，首先是吃著方便，既能當(dāng)主食又能卷菜吃。碼頭干活的工人為了節(jié)省時(shí)間，買了水餅趕緊吃完繼續(xù)干活兒。

水餅其實(shí)是一種大大的薄餅，薄得透亮兒，然而卻頗為柔韌，入口極其筋道，最見功力的地方就是追求餅極致的薄而不破。一口老缸，祖孫三代用同一個(gè)動(dòng)作，握出了百年的印跡，手藝與血脈就像這老物件，代代傳承。

如今，田莊臺(tái)龐家村的水稻，完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化統(tǒng)一收割。忙碌了一年的村民們終于閑了下來，可以好好地放松放松。盤錦市田莊臺(tái)鎮(zhèn)，下轄8個(gè)農(nóng)村社區(qū)，鎮(zhèn)內(nèi)的古街改造，讓老字號們煥發(fā)了新活力，鎮(zhèn)外的農(nóng)村如今也變了大模樣。