貴族現代風(fēng)，香港米其林粵菜餐廳Duddell's首間倫敦旗艦店
頂級香港餐飲品牌Duddell's，以提供精致出色的粵菜聞名全球，于2015年摘下米其林二星的殊榮；其豐富多元的創(chuàng )意料理講求細膩的口感與味道，搭配侍酒師貼身的配酒服務(wù)，成功在眾多粵菜食府里執翹楚地位。
除了廣受歡迎的經(jīng)典美饌，Duddell's對于用餐的環(huán)境與氛圍也十分講究；香港旗艦店搜羅展示了許多知名藝術(shù)家的創(chuàng )作，包括齊白石、張大千、林風(fēng)眠等人，也廣納當代藝術(shù)的攝影作品，以獨具品味的私宅風(fēng)范取代沉悶的傳統藝廊，精妙結餐廳與藝廊的設計，讓Duddell's成了文人雅士相聚交流之地。2017年Duddell's首度跨海進(jìn)軍倫敦，在歷史悠久的圣多默宗徒堂（St Thomas Church）筑一處華麗雅致的饕客殿堂。
倫敦圣多默宗徒堂是19世紀中葉安妮女王風(fēng)格（Queen Anne）最具代表性的建筑之一，裝飾感強烈又融合了簡(jiǎn)潔利落的現代元素，彰顯出名門(mén)貴族的不凡品味，是一種造就國家藝術(shù)巔峰的建筑形態(tài)。
Duddell's為延續百年歷史的璀璨光芒，邀請當地知名建筑團隊Michaelis Boyd傾力打造兩層樓、八公尺高的空間。一樓汲取教堂特色，墻面一側規劃頗具紀念意義的木制教堂裝飾，并運用拱形花窗、黑色木制家具及精致雕花線(xiàn)板，詮釋祭壇莊嚴華美的內斂氣質(zhì)；地坪則以幾何造型的花磚鋪設，完美呈現簡(jiǎn)約搶眼的現代風(fēng)尚。
首席建筑師Michaelis Boyd說(shuō)：「在初步構想時(shí)，希冀這座建筑能留下豐厚的歷史底蘊及人文深度，因此，我們深刻了解新舊文化之間的差異，突顯重要的遺產(chǎn)特征，同時(shí)為原教堂空間挹注盎然生機。」
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