成都驚現川菜博物館！竟放話(huà)一店就能吃遍整個(gè)四川
016-09-13
最近show妹兒聽(tīng)到一句話(huà)
“走進(jìn)大喜，吃遍全川”
嚯喲！這口氣好大
show妹兒也是見(jiàn)過(guò)大世面的“吃貨”
這就去幫大家探一哈這家“大喜川菜”
有人說(shuō)大喜不是一家簡(jiǎn)單的川菜館子
而是一家“川菜博物館”
走進(jìn)“博物館”
門(mén)口四個(gè)紅色大字和木質(zhì)招牌就感覺(jué)很質(zhì)樸
有種老成都飯館的感覺(jué)
show妹兒開(kāi)始有點(diǎn)兒期待了
進(jìn)入大喜，抬頭看見(jiàn)的全是這種燈籠
更是平添了幾分浪漫
就像飛在天上定格的孔明燈
寬敞明亮的大廳
古典雅致的環(huán)境
每一處都讓show妹兒感覺(jué)兩個(gè)字：大氣！
更讓人驚喜的是隨處可見(jiàn)的小飾物
將傳統文化完美的融入在這“川菜博物館”中
還有各種size的包間可以供不同人群的選擇
包間也是精致、大氣
讓人一眼看去就覺(jué)得很舒服
走了一圈，show妹兒給“大喜川菜”的環(huán)境打個(gè)分
環(huán)境可以得8分（滿(mǎn)分10分哈）
不過(guò)還是那句話(huà)
對于吃貨來(lái)說(shuō)，環(huán)境只是一個(gè)小的指標
味道如何才是關(guān)鍵！
味道好，蒼蠅館子，show妹兒我也愛(ài)！
走進(jìn)味道
紅油雞片
大喜的這個(gè)紅油雞片簡(jiǎn)直是絕了！除了兩勺秘制紅油，啥子都不加！雞片吃起來(lái)非常細嫩，口感還有點(diǎn)兒脆！秘制紅油完美包裹住雞片，雞片在嘴里咀嚼，你可以慢慢感受到那個(gè)紅油的香從舌尖傳到你的鼻腔，味覺(jué)和嗅覺(jué)就是這樣融合的···
show妹兒親眼目睹，真的只澆了兩勺紅油
人家廚師說(shuō)了
這道菜基本是每桌必點(diǎn)
你們一定不要錯過(guò)！
重慶唐肥腸
這個(gè)肥腸是我們四川人很愛(ài)吃的一道“大菜”，但是原料的好壞和料理的程序是決定它味道好壞的關(guān)鍵！大喜家的肥腸是選用四川巴山山區里面無(wú)污染、吃“豬草”吃玉米粗糧長(cháng)大的生態(tài)豬。再用重慶唐肥腸的百年老鹵鹵至入味，最后再入鍋爆炒。顏色鮮艷，吃起來(lái)口感香糯入味，讓人欲罷不能！
石鍋腰花
動(dòng)圖
這一鍋上來(lái)，入鍋show妹兒不說(shuō)菜名，你們肯定猜不出來(lái)是道什么菜。show妹兒第一眼也沒(méi)認出來(lái)這是自己點(diǎn)的腰花。
聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)他們家的這個(gè)腰花不開(kāi)火！將石鍋燒熱，菜籽油燒熱，關(guān)火把熱油倒入石鍋，再倒洋蔥、青紅椒，用油溫將味道逼出，再加入腌制好的腰花，迅速滑散。上桌的時(shí)候還在滋滋作響，腰花吃起來(lái)那叫一個(gè)“嫩”！
雅安陰醬雞
這個(gè)雞show妹兒要畫(huà)個(gè)重點(diǎn)，炒！雞！好！吃！大喜選用一年多以上的真正跑山土雞，敞放在山上吃玉米、雜草、小蟲(chóng)長(cháng)大。雞的肉質(zhì)極佳，宰殺以后抹上大喜秘制醬料，再自然風(fēng)干1—2個(gè)月，使醬的味道充分的附著(zhù)到雞肉表面，最后再收入房中陰干1—2個(gè)月，使味道滲透到雞肉里面，這樣一只陰醬雞才能端上桌“見(jiàn)客”。
動(dòng)圖
吃起來(lái)很香，口感也非常的豐富，有淡淡的臘香，咸香。吃起來(lái)不柴不干，很巴適。show妹兒覺(jué)得非常適合下酒！
臨江鱔絲
這一盤(pán)端上之后，show妹兒也沒(méi)認出來(lái)這到底是我點(diǎn)的那個(gè)菜···上面的蔥把好東西給藏得嚴嚴實(shí)實(shí)的，你們不要著(zhù)急，等show妹兒給你們和一哈！
嗨呀！居然是鱔魚(yú)絲，這個(gè)刀工也太好了嘛！"就是鱔魚(yú)太小了"show妹兒剛剛抱怨了一句，人家廚師就給我解釋?zhuān)?我們這個(gè)鱔魚(yú)是樂(lè )山臨江鎮農田里的無(wú)污染土鱔魚(yú)，而且我們只選用筷子粗細的鱔魚(yú)，因為這個(gè)大小的鱔魚(yú)肉質(zhì)和口感都是最好的。整了半天原來(lái)是show妹兒孤陋寡聞了，趕緊吃?xún)煽邝X魚(yú)緩解一下尷尬。這個(gè)鱔魚(yú)絲的味道好特別，不僅非常入味，而且還有一股淡淡的椿芽香味，開(kāi)胃又下飯。
陳麻婆煨鮮鮑
最后一道大菜上桌，這道菜不僅大，而且還是道創(chuàng )新菜！等show妹兒跟你們慢慢擺一哈這道菜！
動(dòng)圖
這道菜選用大連深水鮑，是最好的鮑魚(yú)之一！再用改良過(guò)的麻婆豆腐做法將其烹飪，使得鮑魚(yú)也擁有了麻婆豆腐一樣的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。不多說(shuō)了，show妹兒趕緊嘗一個(gè)，入口就能感受到鮑魚(yú)的極致口感，Q彈有嚼勁。麻婆豆腐汁的味道也完全滲透進(jìn)了鮑魚(yú)里面，非常完美的融合！難怪廚師很有自信的說(shuō)：這是我們店最受認可的一道菜！
酒足飯飽之后，show妹兒已經(jīng)完全被大喜川菜的味道所圈粉，腦殼頭也一直在想廚師一直掛在嘴邊強調的“我們注重的是原材料的品質(zhì)，只有原材料最優(yōu)，我們才能保證最優(yōu)的味道！”再看看自己吃了的這幾個(gè)菜，發(fā)現大喜川菜還真沒(méi)有說(shuō)大話(huà)，所有的食材都是市面上最好的，甚至為了菜品的口味，舍近求遠，提高成本從四川各地乃至全國各地采購食材，只為做最好的川菜！
這是show妹兒在大喜川菜的廚房拍到的語(yǔ)錄，show妹兒覺(jué)得一個(gè)真正把品質(zhì)和食品衛生放在心上的川菜館，一定是一家有良心、有格調的“好館子”。
傳承川菜文化，創(chuàng )新川菜味道
大喜一直在行動(dòng)！
搜羅全城的川菜達人
手把手現場(chǎng)教授做菜傳承川菜文化精髓
且面向全川發(fā)出川菜集結令
無(wú)論你是傳統的延續亦或是天馬行空的創(chuàng )新
只要是川味一經(jīng)大喜征用立送 6666元現金。
報名方式（姓名＋電話(huà)）：
一、在微信公眾號留言或對話(huà)框回復報名
二、上傳自己帶的作品（照片、視頻均可）@大喜川菜 微博或私信
三、門(mén)店介紹顧客以及到店報名、報名時(shí)間—10月5日前截止
中秋佳節臨近！大喜川菜還有好禮相送。
600桶油免費贈送。
15號到店消費咨詢(xún)服務(wù)員領(lǐng)取，
數量有限，送完即止
扯了半天，show妹兒沒(méi)有忘記你們的福利！接到！
福利貼
1、抽5個(gè)吃貨送大喜川菜金沙店200元代金卷
（9月14號開(kāi)獎）
2、大眾點(diǎn)評、美團網(wǎng)均可購買(mǎi)大喜川菜29.9元抵100元代金卷（數量有限，各300張）
注：以上活動(dòng)均大喜新店（金沙店）可用
參與方式：公眾號后臺留言報名（姓名+電話(huà)+你最?lèi)?ài)吃的川菜）~！
▲圖：泡桐樹(shù)里潤里
▲文：show妹兒
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