寧夏地方特產(chǎn)美食推薦
說(shuō)到寧夏這個(gè)地方，相信大家應該都非常的熟悉了，這個(gè)地方是少數民族人數比較多的地區。所以很多不是本地人肯定都沒(méi)有吃過(guò)他們那里特色的美食以及特產(chǎn)。下面就給大家介紹一下吧！
地方特產(chǎn)寧夏最有名的地方特產(chǎn)，首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮等種，因顏色分別是紅、黃、藍、白，所以又稱(chēng)“四寶”。
枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營(yíng)養成分，常服能潤肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強筋骨。
甘草：又名甜草，在中藥界有“十（個(gè)中藥）方（中）九（個(gè)要用甘）草”之說(shuō)。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補脾、益氣等功能。
賀蘭石：產(chǎn)于賀蘭山，質(zhì)地細密、剛柔相宜、紫綠相間。用其雕刻的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護毫等特點(diǎn)，雅趣天成。
灘羊裘皮：寧夏特產(chǎn)毛皮，以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱(chēng)“二毛皮”，毛長(cháng)2寸，毛穗潔白，質(zhì)地細潤，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱(chēng)。
寧夏美食以西北面食為主，清真特色居多。因為農業(yè)發(fā)達，蔬菜水果較甘肅地區豐富，而黃河等河流分布于區內各地。牛羊肉是主要的食用肉類(lèi)，各個(gè)縣城都有大型的市場(chǎng)內現殺活羊，所以各色羊肉菜肴不能不嘗。回族傳統不近煙酒，所以較為傳統的清真餐館不供應酒類(lèi)飲品。但西北人飲酒者居多，該地盛產(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正，不過(guò)千萬(wàn)節制。
風(fēng)味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細沖洗后，入開(kāi)水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒(méi)有膻味。羊羔肉最好選用? ??叉、上脊骨部位，剁成長(cháng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤(pán)內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長(cháng)條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個(gè)蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盤(pán)中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤(pán)，蘸椒鹽食用。
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