騰沖有什么好吃的
見(jiàn)慣了介紹騰沖的風(fēng)景，你有知道騰沖有哪些當地特產(chǎn)，當地美食嗎?這樣一個(gè)邊陲小城的美食自然也不會(huì )差吧。下面小編就來(lái)給大家介紹一下，快來(lái)一起看看吧。
土鍋子土鍋子，又名“鍋子菜”，其鍋造型形似火山，火炭放置在口中，顧又名“火山熱海”，是騰沖當地的火鍋，是一道風(fēng)味獨特的菜肴。跟傳統的老北京火鍋自然不同，北京火鍋的鍋子是銅制的，其味道多樣。騰沖的火鍋是騰沖城郊滿(mǎn)邑村燒制的土陶火鍋，其講究慢火慢煮，因而菜味鮮甜醇和。
稀豆粉如果你來(lái)騰沖旅游，千萬(wàn)千萬(wàn)不要錯過(guò)騰沖美食——騰沖稀豆粉。它的美味出自其獨特的制作方法，一般稀豆粉是用豌豆面制作，騰沖稀豆粉是用吊漿液制作。將上等豌豆揀出來(lái)，放到盆里加水泡一天或一夜，然后用石磨帶水磨細，再用干凈的紗布濾，把濾下的豌豆粉水倒進(jìn)鍋里，就可以煮稀豆粉了。
傣味撒撇
一碗濃濃的蘸水中，韭菜沫、茴香沫、香柳沫混在一起滲出別樣的氣息，紅椒沫染出炙熱的紅色，被舂碎的芝麻與花生散落在碗中，加幾個(gè)檸檬或放幾勺“苦水”，便能變幻出不一樣的芳香，夾一箸細長(cháng)的米線(xiàn)，輕蘸些許蘸水，放入口中便仿佛能?chē)L出人生五味。
蒙自過(guò)橋米線(xiàn)想著(zhù)到了云南怎么能不吃過(guò)橋米線(xiàn)，所以循著(zhù)路邊的招牌就找到這家，在一個(gè)很隱蔽的小院子里。
不一會(huì )兒端上來(lái)一個(gè)臉盆那么大的碗，一點(diǎn)不夸張，這張照片沒(méi)拍出它的大。
里面裝著(zhù)很燙的雞湯，然后依次放把肉片、菜、米線(xiàn)放下去，等著(zhù)燙熟就可以吃啦。
形式上倒是挺正宗，但湯的味道也沒(méi)有特別特別好，就還行吧。我總是很想念我讀書(shū)時(shí)吃過(guò)的過(guò)橋米線(xiàn)，才三塊錢(qián)一大碗，有米線(xiàn)、鵪鶉蛋、韭菜，湯也很好? ??。
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