西安完整美食攻略
西安是座歷史文化名城，擁有特色的飲食文化，想要拉近與這座城市的距離，首先就要從美食開(kāi)始。西安的經(jīng)典早餐有肉丸胡辣湯、油茶麻花、胡辣湯、包子、豆花泡饃等，不容錯過(guò)的特色美食有陜西涼皮、酸湯水餃、志亮灌湯蒸餃等等，數不勝數。
西安經(jīng)典早點(diǎn)
1.肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯和白吉餅是標配。要一碗胡辣湯 ，澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，攪勻后掰饃泡進(jìn)去，吃罷舌尖發(fā)麻，微微冒汗，渾身舒坦。
2.油茶麻花
西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再吃，此時(shí)油香、面香和著(zhù)嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺(jué)一掃而盡。
3.胡辣湯、包子
這里的胡辣湯指的是河南風(fēng)味的逍遙胡辣湯，胡椒的味道更足，味道更重!里邊的豆腐絲、海帶絲、面筋塊等，都非常好吃，泡上一根油條或者搭配兩個(gè)時(shí)辰包子，一早上都很滿(mǎn)足!
4.豆花泡饃
豆花泡饃是寶雞的美食，不過(guò)現在西安也很多，五六塊一碗。其中的饃是切好的長(cháng)條狀，配上豆漿一樣的湯汁，賞遍蓋上一層鮮嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，沒(méi)有比這性?xún)r(jià)比再高的早點(diǎn)了!
西安特色美食
1.陜西涼皮
陜西涼皮種類(lèi)很多，比較推薦就是秦鎮米皮，沾著(zhù)辣椒紅油，配上爽口的配菜，無(wú)論冬夏吃起來(lái)都很清爽!作為三秦套餐之一，和冰峰、肉夾饃搭配起來(lái)更爽了!
2.酸湯水餃
酸湯水餃在本地也相當受歡迎，美就美在這口湯上。香醋，香菜，韭黃，芝麻，< a href='/techan/14596' target=_blank>紫菜，蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話(huà)，還有一勺牛油，味道更香。
推薦：馬二酸湯水餃、武家餃子
3.志亮灌湯蒸餃
吃的時(shí)候要小心，慢慢夾起來(lái)，可不能戳破了，連著(zhù)湯、肉、餃子皮一起吃到嘴里，口感爆炸!他家的八寶粥請一定要喝，一定要喝!
4.生汆丸子湯
這個(gè)在子午路張記的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，湯味鮮濃，白胡椒的辣味，無(wú)論冬夏，喝上一碗都讓人精神氣十足。
必吃饃餅
1.臘汁肉夾饃
臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著(zhù)中式漢堡的美譽(yù)。不喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇純瘦的，但想吃的地道，普通的肉夾饃就可以，肥瘦相間，肥而不膩，臘汁香濃，不會(huì )像純瘦那樣略干柴。
2.土豆片花干夾饃
曾一度風(fēng)靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著(zhù)辣椒汁，在加上個(gè)勁道的花干，配上手工制作的大燒餅，真的特別好吃!
省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關(guān)中較為著(zhù)名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長(cháng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風(fēng)縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。
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