興平市特色美食小吃有哪些 興平美食攻略2017
美食吃多了都是一個(gè)口味，無(wú)外乎油鹽醬醋。吃就應該吃的過(guò)癮一些，吃一些你沒(méi)吃過(guò)的一些，比如蟲(chóng)子。開(kāi)個(gè)玩笑，還是有很多好吃的。
如果，你還沒(méi)有踏上那條夢(mèng)寐以求的旅途，不妨讓我們由馬嵬驛開(kāi)始，用心聆聽(tīng)美食里的旅行意義。
——馬嵬驛
TOP1biangbiang面
陜西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說(shuō)的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang面主要通過(guò)揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如褲腰帶，口感勁道，食用前加入各色臊子或油潑辣子，味辣而香。
TOP2粉湯羊血
粉湯羊血是陜西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。馬嵬驛粉湯羊血：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。”
TOP3油潑辣椒
油潑辣椒是以辣椒粉為主材的菜肴名。油潑辣椒是陜西的一道特色菜，以其不糊，不生，不嗆，辣椒段不辣而出名。馬嵬驛油潑辣椒選用興平本地種植的辣椒精心制作而成。是興平一道特色亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。
TOP4馬嵬驛醪糟
陜西興平醪糟，在興平獨樹(shù)一幟。本質(zhì)純樸，綿甜爽口，酒味悠長(cháng)，選用的優(yōu)質(zhì)糯米，和地下甘甜水，由于工藝精良，酒清米亮，味甜醇香，久放不壞，每每食后不能忘。馬嵬驛商戶(hù)如今秉承祖業(yè)，加入現代工藝，馬嵬驛醪糟被人們格外青睞。成為深受 海內外各屆人士青睞的中華美食!
TOP5禮泉烙面
這是被稱(chēng)為世界上最早的方便面，可加湯食用，亦可干吃。其特色吃法稱(chēng)之為"泖即將面盛在碗中，反復用開(kāi)水澆之。然后調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及馬嵬驛釀造的香醋。具有綿軟筋韌的特 點(diǎn)，都突出酸辣香。
TOP6：乾縣豆腐腦
馬嵬驛乾縣豆腐腦屬于“馬嵬驛特色小吃”中的一絕。其不僅豆腐細膩，而且嫩滑順口，且營(yíng)養價(jià)值極高，已“酸、辣”為特色，是補品中的瑰寶。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食欲。
TOP7：馬嵬驛豬蹄
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱(chēng)為“美容食品” 和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。而馬嵬驛特制豬蹄口感絕佳，游客總是欲罷不能。
TOP8：馬嵬驛老李涼粉
涼粉調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，北宋時(shí) 汴梁已有“細索涼粉”。涼拌的時(shí)候并不用刀子切涼粉，而是用一個(gè)特制的圓形的象淺勺般上面布滿(mǎn)圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤(pán)旋，粉條就從那一個(gè)個(gè)圓孔中出來(lái)了，然后裝在碗里，加上馬嵬驛特制的油潑辣椒、綠的的荊芥、麻油、香醋、 細鹽、大蒜汁等調料。酸辣爽口，為夏季風(fēng)味食品。
TOP9：馬嵬驛油糕
油糕是陜西地區的一種特色的傳統小吃，是使用油炸的一種糕點(diǎn)，呈橢圓形狀 ，馬嵬驛油糕的餡選用上等白糖制作，吃起來(lái)既甜又軟綿，馬嵬驛油糕色澤金黃，細膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品。
TOP10：馓子
馓子是一種民間小吃，主要食材為水、面粉、食用油、食用鹽等。其制作方法為用水和面，搓成細條，扭結為環(huán)釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。馬嵬驛馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細、入口即碎的特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)。
TOP11：油炸蝎子
馬嵬驛油炸蝎子味極鮮美，脆而不堅，香酥可口，有鎮痙、熄風(fēng)、攻毒的功效。可治瘡毒、風(fēng)濕等病。蝎子含有組織胺類(lèi)物質(zhì)蝎毒素，還有溶血性蛋白質(zhì)，類(lèi)似蜂毒的有毒成分，但經(jīng)高溫破壞，毒性減少。所以油炸蝎子毒性不大。不失為一道特色的美味佳肴。
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