潮汕有什么特色好吃的

潮汕的美食是非常多的，但是這些不一定是你喜歡的樣子，但是有的食物確實(shí)是非常好吃的，現在我們就一起去看看相關(guān)的一些美食吧，看看哪些是你會(huì )喜歡的。

牛肉火鍋是汕頭的美食名片，為了強調食材的本味，多以牛骨清湯和白蘿卜為鍋底，以沙茶醬、辣椒醬或普寧豆醬為蘸料。汕頭火鍋的牛肉是按不同部位售賣(mài)的，如匙柄、吊龍伴、五花趾、肥胼等，如果跟老板認識，或者跟會(huì )吃懂吃的人一起，那想必能吃得相當痛快。

腸粉在廣式點(diǎn)心中很常見(jiàn)，在當地一日四餐皆可食用。每屜腸粉從蒸粉、放肉、放青菜，三進(jìn)二出蒸爐，整個(gè)過(guò)程只需要30秒，上灑菜脯粒，最后再淋上食用油與特制醬油便可上桌，好吃不貴。腸粉好吃與否，皮最為重要，其次是餡料和醬油。

粿條被廣泛食用于閩南和潮汕地區，外型看起來(lái)和河粉很像，卻比河粉口感更Q彈。粿條大多以炒粿條、粿條湯或干撈粿條的形式被人們食用，喜歡粉面類(lèi)的朋友不要錯過(guò)。

蠔烙是潮汕久負盛名的傳統民間小食，閩南地區叫“蚵仔煎”。制作方法是用地瓜粉溶于水，拌蔥粒，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣(潮語(yǔ)叫蠔)，再下蛋花，取起即可蘸魚(yú)露或辣椒醬吃，非常地道。

粽球外形為六角球狀，制作時(shí)先將糯米淘洗干凈，用清水浸泡6小時(shí)后，撈起放在竹篩晾干。次日下鍋用豬油炒后，加適量上等魚(yú)露，再炒至米粒晶瑩透亮、油香潤滑，用盆盛裝待用。然后用竹葉、咸草包裹扎成六角球形，放進(jìn)鍋內煮熟就可以食用了。

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