洱海有哪些特色美食
云南有很多值得去的地方，其中比較有名的就是大理了，到了云南大理，有一個(gè)地方相信是大家必打卡的，就是洱海，這里風(fēng)景美，美食多，幾乎是到云南必去的地方。洱海特色美食小吃有哪些?洱海有哪些特色的美食值得吃呢?一起看看吧！
破酥粑粑是大理喜洲鎮最火的傳統小吃之一，味道有甜，也有咸兩種。粑粑采用麥面為原材料，做的時(shí)候用上下兩層炭火，把粑粑慢慢烤黃，直到外皮被烤香烤酥為止。破酥粑粑外酥里軟，考官相當不錯，在洱海，很多的小吃店都有，其中德生和最出名，當然很多小攤也可以吃到。
耙肉餌絲
耙肉餌絲也被叫做火耙肉餌絲，這是巍山縣的一道小吃，餌絲在大理很多地方都有，口感也比較有特色，餌絲的吃法多樣，可以炒著(zhù)吃，也可以烤著(zhù)吃，在洱海很多家店鋪都賣(mài)這道耙肉餌絲，耙肉餌絲是云南美食的代表之一，肉質(zhì)耙糯，汁香味濃，口感醇厚，餌絲勁道，合在一起相當好吃。
涼拌生皮
生皮其實(shí)就是生的豬皮和豬肉，這是云南地區很常見(jiàn)的一種食材，一般在過(guò)年過(guò)節的時(shí)候，當地的白族人就會(huì )做生皮，一般最常見(jiàn)的就是涼拌生皮，涼拌生皮是白族的招牌菜和特色菜。家里面來(lái)客人的時(shí)候，都會(huì )用這道菜來(lái)招呼他，涼拌生皮特色鮮明，當然也不是每一個(gè)人都能吃得慣。
涼雞米線(xiàn)幾乎是大理古城的代表美食之一了，在洱海附近，很多的粉面館都有，幾乎是每一家店必備的，來(lái)到大理，一定要吃一次涼雞米線(xiàn)，涼雞米線(xiàn)采用的是上等的食材，制作簡(jiǎn)單，但是口感非常好，涼雞米線(xiàn)是洱海特色美食，也是云南人最喜歡的米線(xiàn)之一，好吃而且價(jià)格實(shí)惠。
砂鍋魚(yú)
大理砂鍋魚(yú)是大理地方名菜，將雞片、冬菇等十多種食材和配料搭配在一起，加上洱海特產(chǎn)弓魚(yú)或鯉魚(yú)，慢火熬制而成，這道菜在大理很多的飯店都可以點(diǎn)，砂鍋魚(yú)好吃而且不貴，一般20元/鍋，而一鍋就足夠3-4個(gè)人吃了，味道鮮美。
卷蹄
卷蹄是云南少數民族的傳統美食，吃法多樣，鮮美可口，卷蹄在洱海地區很常見(jiàn)，從彌渡發(fā)展過(guò)來(lái)，所以也被叫做“彌渡卷蹄”。卷蹄可以蒸、煮、單食或配菜，都很好吃，云南人更多的是用卷蹄佐餐下酒，卷蹄貯存時(shí)間越長(cháng)，味道越好。
洱海特色美食小吃還遠遠不止這些，喜歡吃的小伙伴可以去當地看看，各種傳統小? ??，民族風(fēng)味，特色菜肴，讓你一次吃個(gè)夠。
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