荊州特色美食有哪些
古老的荊州是美食天堂，脫胎于湖北的美食特點(diǎn)。荊州的自帶有自己的美食文化。在荊州的大街上，從早上的到晚上。這大街小巷人來(lái)人往的，不少人都在尋覓著(zhù)美食。即使是布局簡(jiǎn)單的小館子都有不少人捧場(chǎng)。
荊州美食推薦魚(yú)糕、筆架魚(yú)肚、公安牛肉館都是在荊州非常有名的菜品。其中尤其以公安牛肉而聞名，這公安牛肉有著(zhù)非常獨特的烹飪方式加上它自己的配方，這樣做出來(lái)的美食，味道鮮美。牛肉湯是醇厚、濃郁、營(yíng)養豐富。
這牛三鮮跟紅燒牛肉因其味道成為荊楚的特色美食。
荊州人還喜歡吃火鍋
荊州這里的火鍋主打滋補。
選擇火鍋時(shí)，滋補、養胃、美食更是火鍋首選，在滋補火鍋中，羊雜火鍋更是滋補內火鍋的首選。
這火鍋以鮮活的羊為原料，配以枸杞、黨參、菟絲子、玉竹等二十種中草藥。
小伙慢慢煨，這樣的慢做法，其實(shí)也是崇尚的一種簡(jiǎn)單原味，出來(lái)的味道也是營(yíng)養而滋補的。
在節日里面，火鍋就是美食鏈接。家人聚在一起，一同品嘗這羊雜火鍋，可謂是滋補又養身。
除了火鍋系列，還有煲系列，新鮮蔬菜等供大家選擇，尤其是在過(guò)年的時(shí)候，這里的火鍋店更是火爆。
荊州過(guò)早美食
荊州人過(guò)早，沒(méi)有過(guò)早就感覺(jué)，這一天還沒(méi)有開(kāi)始。
荊州過(guò)早中最有名的大都源自沙市，過(guò)早美食比如早堂面、牛肉米粉、豆腐圓子、元豆泡糯米、歡喜坨、糯米包油條等。
荊州過(guò)早之早堂面
早堂面是沙市著(zhù)名的傳統過(guò)早，已有百年歷史。關(guān)于早堂面的來(lái)歷，比較令人信服的說(shuō)法是在1895年沙市開(kāi)埠后，當地一面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn)，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工，故得此名。
美食介紹沙市鳳臺坊中連面
荊州過(guò)早之米粉
沙市的牛肉米粉就沒(méi)有早堂面那么的講究，用的是大骨頭湯和各種“碼子”。基本上就是把米粉倒入滾水里煮熟了再撈起來(lái)，放在提前打好醬油，醋，鹽，味精的碗里，再澆上牛肉“碼子”或者豬肉“碼子”，撒點(diǎn)蔥即可食用。
從早開(kāi)到晚的黃家塘牛肉米粉店
荊州過(guò)早之鍋塊
沙市美佳華后巷的知名鍋塊小店
荊州過(guò)早之圓豆泡糯米
荊州過(guò)早之米圓子
荊州文化坊的米圓子店 沙市的熱干面
沙市的熱干面,和武漢的不同,沒(méi)有放鹵水,加了豆瓣醬和甜面醬,比較符合沙市人的口味。
多拿來(lái)做成鹵鴨變成大家晚上的夜宵。荊江鴨，即荊江麻鴨，鳥(niǎo)綱，屬蛋用型地方優(yōu)良品種。因其主要產(chǎn)于荊江沿岸，故稱(chēng)荊江鴨。
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